[칼럼] O veganismo também tem uma organização – ::: Global Green Growth Media

Choi Won-Hyeong é um escritor ambiental

▲ Choi Won-hyeong, escritor de eco-ambiente
Wonhyung Choi
Escritor Ecoambiental

[이투뉴스 칼럼 / 최원형] Os serviços de voo no aeroporto de Luton, um dos maiores aeroportos do Reino Unido, foram afetados após danos na pista. Um pássaro ficou desidratado enquanto voava pela Índia, e um bebê bainha na Espanha caiu para a morte tentando escapar de seu ninho aquecido no forno. Todos estes são desastres climáticos causados ​​pelo calor deste verão. Não muito tempo atrás, no verão de 2022, a Coreia do Sul atingiu um recorde desastroso com suas primeiras chuvas fortes em 80 anos. Tristes notícias chegaram quando um desastre inimaginável atingiu o centro da cidade. No final do verão, no entanto, as preocupações e as críticas desaparecerão juntas, e o interesse pela catástrofe climática desaparecerá. Assim como reformar o sistema e fazer mudanças imediatas, as alternativas descartadas pelos funcionários do governo desaparecem até que o próximo desastre ocorra e os cidadãos fiquem novamente indignados. É por isso que os desastres acontecem de novo e de novo. Uma crise pior do que a mudança climática imprevisível é nossa percepção de insensibilidade como essa. Ninguém sabe que a crise climática é causada pelo excesso de gases de efeito estufa. Sem emprestar a autoridade do IPCC, nosso consumo confortável diz que 99% do excesso de emissões de gases de efeito estufa vêm de atividades humanas. Afinal, nosso rico vive no que comemos, vestimos, usamos, pedalamos e desfrutamos interagimos com ondas de calor e chuvas fortes.

A parte sul de Madagascar, uma grande ilha na África Oriental, sofreu sua pior seca em 30 anos, o segundo ano em que ficou seco. A agricultura foi destruída e 1,3 milhão de pessoas foram afetadas pela fome. Eles sobrevivem comendo frutas silvestres quando não têm nada para comer e lama quando acabam. Em outubro do ano passado, uma tempestade de areia chamada Habupra atingiu São Paulo, Brasil. A seca está por trás do evento raro no Brasil, onde 59% do país é coberto por floresta tropical. A primeira seca em 90 anos é atribuída ao crescimento da floresta amazônica. A soja e outros grãos são cultivados em áreas de floresta tropical danificada, e os grãos são usados ​​como ração animal. Existem muitos alimentos que exigem grãos, não apenas carne, mas leite, queijo, iogurte, manteiga e sorvete de supermercado. À medida que as florestas desapareceram devido à produção de forragem, as secas atingiram duramente e reduziram a produção agrícola. A seca reduziu a produção agrícola no Brasil em 20%, causando volatilidade nos preços internacionais dos alimentos. A grande seca no Brasil e nosso supermercado estão intimamente ligados, e os alimentos estão no início e no fim dos desastres climáticos em todo o continente.

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O número de vegetarianos está aumentando à medida que o consumo de carne se torna mais intimamente ligado ao clima. Comer menos carne é bem-vindo de braços abertos, mas o vegetarianismo também é bom? Por exemplo, as pessoas que consideram não apenas as questões climáticas, mas também os direitos dos animais, bebem leite de amêndoa em vez de leite quando mudam para uma dieta vegana. Observar o processo de produção das amêndoas me faz inclinar a cabeça. 80% das amêndoas do mundo são produzidas na Califórnia, EUA. A Califórnia é uma das regiões mais familiares não apenas nos Estados Unidos, mas no mundo. Uma emergência de escassez de água foi declarada no sul da Califórnia este ano, e alguns condados estão regando gramados e árvores ao ar livre uma vez por semana a partir de junho. As amêndoas têm mais problemas. Na primavera, quando as flores das amendoeiras de lavanda florescem, a fazenda fica alinhada com o zumbido dos trailers em vez do zumbido das abelhas. Reboques cheios de abelhas vêm de toda a América para substituir as abelhas que não visitam mais as flores quando elas florescem. As abelhas alugadas na fazenda são colocadas em toda a fazenda de amêndoas, onde as abelhas polinizam as amêndoas antes de abri-las. O problema é que muitas abelhas morrem pelo estresse de viajar longas distâncias em um trailer como este. Um chamado superalimento, o abacate é um abacate cru e um dos favoritos dos vegetarianos. No entanto, os abacates também exigem muita água, tanto que surgiu o termo seca do abacate. Na região de Pedroca, no Chile, uma plantação de abacate foi estabelecida e os moradores locais sofrem com a falta de água. Infelizmente, o governo provincial tem racionado a água fornecida por caminhão pipa raramente uma vez por semana. Comer amêndoas ou abacates cultivados em uma área com escassez de água não é diferente de consumir a água dessa área. É como beber água virtual.

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O fato de podermos comer vegetais verdes durante todo o ano foi graças à chamada Estufa da Revolução Branca. Morangos, que costumavam ser frutas de verão, tornaram-se frutas de inverno, pois tornou-se possível cultivá-los em ambientes fechados em todos os climas, em oposição aos sazonais. Como a agricultura é baseada em combustíveis fósseis, os vegetais e frutas que comemos são, na verdade, energia. À medida que as temperaturas aumentam, torna-se difícil cultivar ao ar livre, de modo que o ciclo vicioso da agricultura interna se repete. As casas são abastecidas com água para a agricultura através de água subterrânea. Uma dieta vegetariana de vegetais e frutas cultivadas em casa pode realmente cumprir o propósito original de uma dieta vegetariana, uma vez que a escassez de água pode atrasar o plantio do inverno para a primavera?

Acho que os vegetarianos também têm sistemas diferentes. Por isso, é importante pensar além da questão de escolher carne ou comida vegetariana e pensar onde e como comer o que é produzido. Sabendo que uma colher de arroz só entrará na minha boca quando a terra que respira e as veias do rio, a misericórdia do sol e o toque do vento estiverem em sintonia, não devo comê-la? Porque nossa agenda está mais ligada ao clima do que pensamos.

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