Compre macarrão udon na loja VIP do CG Vaudeville. O frango frito é servido na GS25, que é uma loja de conveniência. Ele é um robô, não um humano. Não é algo que só pode ser visto em grandes redes de restaurantes como CJ e GS. Nos encontramos em cafés da cidade e lojas jjamppong em todos os lugares. Esta é uma seção transversal de nossas vidas diárias, pois os robôs preenchem os espaços vazios para os funcionários das lojas que saíram após o surto de COVID-19.
Os robôs estão sendo introduzidos um a um em indústrias de serviços, como restaurantes, filmes e hospedagem. No mercado doméstico de robótica, o centro de gravidade está mudando de um centro de fabricação, como automóveis, para uma indústria de serviços com escassez de mão de obra.
De acordo com a Related Industries no dia 15, a Bare Robotics, fabricante de robôs de serviço de direção autônoma, ordenou que os robôs domésticos subissem de 1.000 unidades no ano passado para 3.000 unidades apenas no primeiro semestre deste ano. A Woowa Brothers, operadora da Baedal Minjok, aumentou a oferta de robôs de trabalho de 400 unidades em agosto do ano passado para 630 unidades, um aumento de 57,5% em cerca de um ano.
Esses robôs não apenas entram em grandes lojas de distribuição e franquia, como a praça de alimentação da Lotte Department Store, VIPS e SPC Paris Croissant, mas também em becos administrados por autônomos. O mercado de robôs para cozinhar também está crescendo, como os robôs que fazem frango, café e macarrão udon.
De acordo com a Korea Robotics Industry Promotion Agency, o mercado doméstico de robótica vale 5,5 trilhões de won. Entre estes, a indústria de robótica é responsável pela maior participação em 2,8 trilhões de won, mas o tamanho do mercado está diminuindo a cada ano.
Por outro lado, o mercado de robôs de serviço profissional (guia, limpeza, serviço, etc.) vale 460 bilhões de won e cresceu mais de 40% nos últimos dois anos. “Desde o Corona 19, tem sido difícil encontrar pessoas para trabalhar em corredores e cozinhas. Planejamos apresentá-lo à loja”, disse Choi Ji-hee, diretor do Dr. Robin, que apresentou o robô de trabalho.
De orientar e servir clientes a culinária e robótica
A era das lojas não tripuladas tornou-se uma realidade… Mercado de robôs de serviço 40% em 2 anos ↑
“Com licença. Honorável senhor. Por favor, coloque todas as pinturas usadas aqui.”
No 15º dia, visitei o restaurante buffet “VIPS” Mokdong 41 Tower em Yangcheon-gu, Seul. Quando o cliente aperta a campainha na mesa, o robô vem e o cumprimenta assim. Se você colocar pratos e xícaras na cesta instalada no robô de um metro de altura, o robô se desintegrará. Na Young-seong, gerente de filial da VIPS Mok-dong 41 Tower, disse: “Após a introdução dos robôs, o estresse dos funcionários da loja foi bastante reduzido.
○ Robô fazendo macarrão de arroz quente
A filial VIPS Mokdong Tower 41 é a loja onde CJ Foodville, o operador, introduziu a robótica mais ativamente. Há um total de cinco robôs. Quatro unidades são responsáveis por orientar, atender e conferir os hóspedes, enquanto uma unidade cozinha macarrão de arroz e macarrão udon.
É uma loja muito grande com uma área de 1110°C (cerca de 336 pyeong). A equipe que trabalhava no corredor tinha que estar ocupada o dia todo o suficiente para dar 30.000 passos por dia em seu smartwatch. No entanto, depois que os robôs foram introduzidos recentemente nas lojas, o movimento foi reduzido pela metade para 15.000 passos por dia.
O robô capturou o “macarrão udon e recanto de arroz”, que a equipe evitou porque eles tinham que ficar em pé por muito tempo e cozinhar no calor. O cliente coloca os ingredientes em uma tigela e os coloca na área de cozimento, o robô os pega e os incorpora.
Após 30 segundos, o robô sacode a água dos ingredientes ferventes, coloca-os em uma panela, despeja o caldo e completa o prato em 1 minuto e 30 segundos. Kim Sang-joon (9 anos), que experimentou o macarrão de arroz feito à máquina, deu o polegar para cima e disse: “É delicioso”.
Teatros e lojas que os funcionários não podem ver
Os cinemas há muito foram substituídos por máquinas. Cinemas como CJ CGV, Lotte Cinema e Megabox instalaram quiosques para compra de ingressos e recentemente introduziram um “sistema de admissão independente” para eliminar o processo de emissão de ingressos.
Depois de comprar um ingresso, assistir a um filme e sair do cinema, é possível que você não encontre um funcionário do cinema. Pelo menos você tem que ir ao canto de pipoca e bebida para ver o pessoal.
O número de estandes instalados em salas de cinema em todo o país pela CJ CGV, a maior participação de mercado da Coréia (com base na venda de ingressos), aumentou de 121 em 2012 para 631 em 2017 e agora 1.114. O número de funcionários diminuiu de 6.255 no primeiro trimestre de 2019, antes do Corona 19, para 3.216 no primeiro trimestre deste ano, em três anos e meio. Um funcionário da CJ CGV disse: “Quando o público voltou ao palco durante a fase endêmica, era um pouco estranho no início, mas agora eles estão se acostumando com as instalações não tripuladas. Portanto, vamos evoluir no sentido de melhorar o cliente conveniência.”
Cafés e sorveterias sem pessoas também surgiram em todo o país. Não há funcionários residentes no café de robótica do Dalkom Coffee. Quando você faz o pedido e paga no quiosque, o robô faz o café. A resposta dos clientes tem sido tão boa que foram abertas 160 lojas em todo o país.
Baskin Robbins, a marca de sorvetes SPC, também opera sete lojas “Flow” não tripuladas. Não há custo de mão de obra, portanto, ao contrário de outras lojas que fecham às 22h, elas ficam abertas 24 horas por dia.
A era dos robôs de serviço está aberta
A razão pela qual indústrias de serviços como restaurantes, filmes e hotéis estão rapidamente se tornando desabitadas é a falta de trabalhadores. Um funcionário da Korea Food Service Industry Association explicou: “A força de trabalho que fugiu do negócio de entrega durante o período do COVID-19 não retornou.
Os robôs estão preenchendo com sucesso as lacunas na escassez de mão de obra. Custos significativamente mais baixos tornaram isso possível. O preço do aluguel do robô de serviço varia de 500.000 a 1 milhão de won por mês.
Isso é menos da metade do salário mínimo mensal de 1.914.440 won (com base em 9.160 won por hora este ano). Recentemente, com a Wowa Brothers oferecendo bots que custam 340.000 won por mês (um contrato de três anos), as taxas de aluguel estão caindo.
Com a criação de condições favoráveis, espera-se que o mercado de robôs de serviço cresça exponencialmente no futuro. A Strategy Analytics (SA), uma empresa de pesquisa de marketing, previu que o mercado global de bots de serviço crescerá de US$ 31 bilhões (cerca de 40,5 trilhões de won) em 2019 para US$ 122 bilhões (cerca de 159,5 trilhões de won) em 2024.
Ha Jung-woo, CEO da Bear Robotics, disse: “No passado, os robôs eram usados apenas para fins de fabricação ou publicidade, mas a partir de agora, os robôs que ajudam as pessoas na vida cotidiana serão amplamente distribuídos”.
Repórter Ha Su-jeong / Hankyung agatha77@hankyung.com
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