Vietnã, Irã e Indonésia pontuam alto, enquanto Brasil, México e Estados Unidos têm pontuação baixa.
Apesar da riqueza de informações sobre alimentação e nutrição saudáveis, um estudo descobriu que a dieta do mundo não progrediu significativamente em relação a 30 anos atrás. Com base em uma revisão feita por pesquisadores da Tufts University, EUA, publicada na Nature Food no dia 19 (horário local), o site de Medicina da Saúde dos EUA divulgou o conteúdo do ‘Dia da Saúde’.
Os pesquisadores avaliaram os hábitos alimentares de adultos e crianças em 100 países em 185 países com base em dados coletados de mais de 1.100 pesquisas alimentares. Comer frutas, verduras, legumes, nozes e grãos integrais pontuaram perto de 100, e consumir muito açúcar e carne processada pontuaram perto de 0.
A pontuação global de hábitos alimentares foi de 40,3 pontos, um aumento de apenas 1,5 pontos entre 1990 e 2018. A primeira autora Victoria Miller, pós-doutoranda na Friedman School of Undergraduate Studies da Tufts University, disse: “Embora a ingestão de frutas, nozes e vegetais tenha aumentado ao longo do tempo, a qualidade da dieta melhorou. Isso foi compensado pelo aumento do consumo de alimentos não saudáveis como carne vermelha processada, bebidas açucaradas e sódio.
As pontuações médias globais e as pontuações regionais também diferem. A América Latina e o Caribe tiveram a pontuação mais baixa de 30,3, enquanto o Sul da Ásia teve a pontuação mais alta de 45,7. Por país, apenas 10 países com menos de 1% da população mundial pontuaram acima de 50. Considerando apenas os 25 países mais populosos, as pontuações mais altas foram Vietnã, Irã, Indonésia e Índia, e as pontuações mais baixas foram Brasil, México, Estados Unidos e Egito.
Analisando por sexo e idade, as mulheres são mais propensas a se alimentar de forma saudável do que os homens, e os idosos são mais propensos a comer alimentos saudáveis do que os mais jovens. Verificou-se que quanto maior a escolaridade e os fatores socioeconômicos, maiores os hábitos alimentares. “Globalmente, e na maioria das regiões, as crianças que são educadas ou criadas por esses pais têm uma qualidade geral de alimentação mais alta”, disse Miller.
Em uma nota de fundo, os pesquisadores observam que dietas pouco saudáveis são responsáveis por mais de um quarto das mortes evitáveis em todo o mundo. O professor da Tufts University (reitor da Friedman Graduate School), o cardiologista e diretor de pesquisa Dariusi Mozaffarian acredita que os resultados deste estudo incentivarão os governos de todo o mundo a adotar uma dieta mais saudável. “Com políticas que incentivam e recompensam a alimentação saudável, como assistência médica, programas de bem-estar do empregador, programas governamentais de nutrição e políticas agrícolas, este estudo mostra que há muito espaço para melhorias nas dietas nos Estados Unidos e em todo o mundo”, disse ele. disse.
A revisão pode ser encontrada no seguinte link (https://www.nature.com/articles/s43016-022-00594-9).
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