Sal, que é potencialmente mais um remédio do que um veneno, quanto você deve comer?
Embora a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomende 5 gramas por dia, muitos especialistas observam que há pouca evidência científica para essa recomendação. Dr. David A. disse: McCarron, que foi presidente da American Hypertension Society, escreveu em sua dissertação de 2013: “A ingestão de sal é uma questão para o cérebro decidir, não uma questão de política”. O NAM também divulgou um relatório afirmando que “são escassas as evidências científicas de que comer menos sal é bom para a saúde”.
A questão que o cérebro tem que decidir aqui é que a falta de sal faz com que o cérebro anseie por sal. No entanto, ressalta-se que a imposição de uma dieta com baixo teor de sal pode levar à indulgência na ingestão de açúcar como resposta ou desejo persistente por sal.
Então, qual é a quantidade certa de sal para o seu corpo? A menos que haja um caso especial, há muitas opiniões de que a faixa apropriada para o consumo de sal é de cerca de 8 a 16 gramas. Isso ocorre porque a quantidade de sal excretada através do suor e das fezes, que são os processos metabólicos normais do nosso corpo, geralmente é de cerca de 10 gramas por dia. Mas as pessoas que trabalham em lugares quentes e suam muito precisarão comer mais.
No caso de pessoas com função renal normal, mesmo que o corpo consuma 100 gramas de sal por dia, o corpo tem a capacidade de excretá-lo o máximo possível, para que não cause aumento de sódio, por isso é relatado que não cai em hiponatremia para reciclagem. No entanto, pessoas com doenças especiais que têm problemas com o controle de sódio (por exemplo, hiperaldosteronismo ou doença de Cushing) estarão em circunstâncias muito excepcionais onde a ingestão de sal deve ser reduzida tanto quanto possível.
Embora não seja um caso excepcional, a recomendação aleatória de uma dieta com baixo teor de sal pode fazer muito mal ao nosso corpo. Geralmente, mãos e pés frios ou sensação de tontura podem ocorrer. A falta de sal também pode ser causada pela diminuição da produção de urina, urina escura, fadiga crônica ou inflamação crônica.
É importante saber que a palavra comum para pacientes que se queixam de boca seca, “Beba bastante água!” Não é uma solução. Beber apenas água não vai melhorar a boca seca. Os sintomas só melhoram com a ingestão adequada de sal e água.
Mesmo um hospital que recomenda uma refeição dolorosa sem sal, dizendo que os pacientes precisam de uma dieta pobre em sal, contém 9 g de sal em 1000 ml de soro fisiológico 0,9%, injetado sem hesitação.
Sal insuficiente interfere na atividade fisiológica suave do nosso corpo, o que leva à fadiga rápida e deterioração das funções em várias partes do corpo. Sal que nosso corpo pode controlar por conta própria, exceto em casos extremos. Se o verão está quente como agora, é hora de prestar mais atenção em comer o suficiente.
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