Os carboidratos, um dos três principais nutrientes, são essenciais para a sobrevivência humana. Você deve consumir uma certa quantidade a cada dia, mas comer demais pode ser um problema. Os carboidratos que não são usados como energia são armazenados no corpo como gordura. Isso aumenta o risco de obesidade, diabetes, pressão alta, angina pectoris e derrame. Se você fica com a boca vazia depois de uma refeição completa e procura um lanche, pode ser que já esteja viciado em carboidratos. O que devo fazer para me livrar do vício em carboidratos? Perguntei aos especialistas do Hadaq.
Muitas pessoas são viciadas em carboidratos. Fonte: Getty Image Bank
P: O que é envenenamento por carboidratos?
Existem vários tipos de carboidratos. Carboidratos refinados são o que causa intoxicação por carboidratos. Pão, farinha, biscoitos, bebidas, chocolate e doces são alimentos amiláceos refinados.
Quando você come carboidratos refinados, seu nível de açúcar no sangue aumenta e a dopamina é liberada em seu cérebro, o que faz você se sentir feliz. Imediatamente depois, o açúcar no sangue cai rapidamente, levando à hipoglicemia e a uma sensação de depressão. Nosso cérebro anseia constantemente por carboidratos para se sentir feliz novamente, então continuamos desejando alimentos ricos em carboidratos e, quando os vemos na nossa frente, simplesmente não os suportamos.
– Haidaq Consultora de Nutrição Jeon Mi-yeon Dietista
P: Teste para toxicidade de carboidratos?
1. Eu estava com fome no dia em que tomei café da manhã.
2. Aproveite a sobremesa doce.
3. Quero comer quando estou estressado.
4. Sentir-se sonolento e sonolento depois de comer.
5. Coma farinha pelo menos 3 vezes por semana.
6. O arroz branco é melhor do que o arroz de grãos mistos.
7. Fico irritado com as pequenas coisas.
8. Alguém na sua família é obeso.
9. Costumo lanchar tarde da noite.
10. Mesmo se eu comer completamente, logo estarei com fome.
Se 8 ou mais das listas de verificação acima se aplicarem, é considerado vício em carboidratos. 5 a 7 estão em risco.
– Chefe do Departamento de Consultas de Reumatologia de Haidaq, Dr. Jeong Se-jin (Hospital Yonsei Mado)
P: O estresse causa intoxicação por carboidratos?
Quando nossos corpos estão sob estresse, o cortisol (cortisol, cortisol), chamado de hormônio do estresse, é liberado. O cortisol aumenta o açúcar no sangue mesmo quando não estamos comendo. Quando o açúcar no sangue sobe devido ao cortisol, estimula a liberação de insulina, um hormônio que reduz o açúcar no sangue. Por causa da ação da insulina, os níveis de açúcar no sangue caem mais do que antes do estresse.
Por exemplo, quando seu nível de açúcar no sangue é 100 e você se sente estressado e não comeu nada, mas seu nível de açúcar no sangue sobe para 140, a insulina entra em ação. Isso faz com que o açúcar no sangue caia para 80 a 90, menos de 100. Quando o nível de açúcar no sangue cai dessa forma, aparecem sintomas de nervosismo, irritabilidade e anorexia. Este é o princípio que faz com que o estresse cause intoxicação por carboidratos.
– Dr. Haidaq Consulting Family Medicine Choi Won-cheol (Io Clinic)
P: Como você supera o vício em carboidratos?
Para evitar o excesso de carboidratos, você deve comer uma pequena quantidade de “carboidratos bons”, carboidratos não refinados, em cada refeição. Experimente a dieta abaixo.
Café da manhã: banana + suplemento de proteína
Almoço: arroz integral com cereais + acompanhamentos proteicos como tofu e ovos
Lanche da tarde: algumas nozes + 1-2 ovos cozidos
Jantar: arroz integral misturado com arroz + acompanhamento de proteína
Neste momento, você não deve comer carboidratos refinados, como lanches, pão e açúcar. Falta de sono, estresse, hábitos alimentares irregulares, etc. são fatores que agravam os sintomas da intoxicação por carboidratos, por isso é recomendável administrar sua vida em geral.
Professor Park Young-woo, Médico Consultor, Departamento de Medicina Familiar, Haedak (Kangbuk Samsung Hospital)
P: Ganhei peso rapidamente porque comia compulsivamente todos os dias devido ao meu vício em carboidratos. Quero receber tratamento profissional.
É fácil cair no vício em carboidratos se você tentar desestressar comendo. Comer compulsivamente doces e carboidratos quando estressado é uma condição na qual o centro que controla o apetite é perturbado. A compulsão alimentar é uma doença mental, por isso é difícil melhorá-la com força de vontade.
Além disso, se você continuar a comer demais, poderá cair em autodepreciação e depressão, como baixa autoestima. O Departamento de Psiquiatria prescreve medicamentos para tratar a bulimia e realiza terapia cognitivo-comportamental para controlar o estresse e ajudar a corrigir o estilo de vida.
Medicamentos prescritos não são inibidores de apetite. É um remédio aprovado pela FDA que aumenta a serotonina, uma substância da felicidade. Se você for aconselhado enquanto toma o remédio por cerca de um mês, poderá controlar seu apetite à vontade e, se tomar o remédio por cerca de três meses, verá muitas melhorias.
– Dra. Yoo Eun-jeong (Seocho Good Clinic) no Departamento de Aconselhamento Psicológico de Haidaq
* Este artigo foi reconstruído a partir da resposta de um especialista em Haidak.
Ajuda = Conselheiro de Nutrição de Haidak Jeon Mi-yeon (Dietista), Conselheiro de Haidak Doutor Jeong Se-jin (Especialista em Reumatologia, Hospital Yonsei Madu), Conselheiro de Haidak Doutor Choi Won-cheol (Especialista em Medicina Familiar da Clínica Leo), Conselheiro de Haidak Doutor Park Yong- woo (Especialista do Departamento de Medicina Familiar do Hospital Kangbuk Samsung), Conselheiro Haidaq Doutor Eunjeong Yoo (Especialista em Psicologia Clínica Seocho Good)
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