Continuando da última coluna, vamos dar uma olhada mais de perto na atopia e na alimentação. Definitivamente, existem alimentos que todos devem evitar. Estes são os alimentos que causam inflamação em nossos corpos. Isso ocorre porque a atopia não é apenas uma doença alérgica, mas também uma doença inflamatória crônica da pele.
Os alimentos que causam inflamação não apenas exacerbam a atopia, mas também exacerbam todas as doenças inflamatórias crônicas, como esofagite, gastrite, SII, rinite, cistite e artrite. Não só isso, mas a inflamação crônica em nossos corpos pode exacerbar a obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e até depressão. Quais alimentos causam inflamação e aumentam a inflamação crônica?
Primeiro, é comida frita.
Ao fritar com óleo, geralmente é utilizado óleo vegetal, ou seja, óleo extraído de ingredientes vegetais, como óleo de semente de uva, óleo de semente de girassol, óleo de cozinha, óleo de palma, etc. Quando estes óleos vegetais são aquecidos, tornam-se descoloridos e rançosos. O óleo vegetal modificado resulta na produção de substâncias instáveis contendo as raízes. Em particular, quanto mais óleo é usado, mais raízes são geradas. Esses radicais são conhecidos por causar inflamação durante a circulação em nossos tecidos e vasos sanguíneos.
Segundo, é um alimento que contém muito açúcar, como açúcar, frutose e glicose. Esses açúcares são encontrados em muitas bebidas, sorvetes, sobremesas e pães. Os componentes do açúcar, como açúcar, frutose e glicose, não precisam ser digeridos. Em outras palavras, os alimentos que ingerimos — arroz, carne, vegetais e ervas — devem ser digeridos no estômago e nos intestinos, esmagando-os e esmagando-os fisicamente, depois dissolvidos quimicamente e degradados para serem absorvidos pelo corpo. No entanto, açúcar, frutose líquida e glicose são absorvidos pelo sangue porque já estão decompostos. Isso pode fazer com que o açúcar no sangue suba acentuadamente. Quando há muito açúcar no sangue, ou seja, o açúcar se combina com gorduras e proteínas para formar o produto final da glicação (AGE), que causa inflamação em todo o corpo.
Terceiro, vários aditivos alimentares, como MSG (L-glutamato de sódio), intensificadores de sabor, corantes, alvejantes e conservantes devem ser evitados. Os aditivos alimentares são encontrados na maioria dos alimentos, grupos de leite, etc. Existem alimentos com 2 ou 3 aditivos para até 40-50 ingredientes em um alimento. Esses aditivos alimentares podem ser toxinas que o corpo precisa para desintoxicar. Pequenas quantidades não são grandes coisas. No entanto, pode ser um problema se você comer apenas alimentos com aditivos alimentares todos os dias.
Alguns especialistas dizem que o MSG, ou ácido L-glutâmico (ácido L-glutâmico), um aditivo alimentar representativo, é um aromatizante da natureza, então não há problema. O ácido L-Glutâmico é uma proteína encontrada na carne bovina, algas, cogumelos e anchovas, e está presente em pequenas quantidades em vários alimentos para dar um sabor delicioso. O ácido L-glutâmico, que atualmente é adicionado aos alimentos, é produzido pela fermentação da cana-de-açúcar, pois é difícil extrair em grandes quantidades dos alimentos.
Existem dois tipos de problemas com o ácido L-glutâmico. Primeiro, faz você se sentir menos cheio. Quando você come alimentos que contêm ácido L-glutâmico, o sabor do umami estimula intensamente o cérebro. Então você vai comer mais do que o habitual. Isso ocorre porque o sabor do umami é muito mais forte do que a sensação de plenitude ou plenitude moderada do estômago. Mesmo as pessoas que não podem comer porque têm muita inflamação no estômago e nos intestinos podem comer muito mais do que comeriam se o ácido L-glutâmico fosse adicionado. Comer demais causa inflamação não apenas no estômago e nos intestinos, mas também em todo o corpo. Então eu odeio comer refeições sem aditivos, e só procuro alimentos com ácido L-glutâmico, e o ciclo vicioso se repete.
Em segundo lugar, mesmo que contenha ingredientes que não estejam em boa forma, você não pode dizer. Nossos sentidos de paladar e olfato geralmente nos ajudam a encontrar os melhores e mais frescos ingredientes para nós. No entanto, o ácido L-glutâmico umami paralisa as funções do paladar e do olfato, o que leva ao consumo de alimentos que normalmente não são consumidos.
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