Efeitos do tomate na saúde, a maneira mais eficaz de comê-los?

O tomate é uma fruta botânica que pertence à família das beladonas e é conhecida por ser originária do Peru, América do Sul. Tem as propriedades duplas de frutas e legumes e é um alimento saudável rico em vitaminas e minerais. Foi supostamente introduzido na Coréia, conforme registrado no “Jibongyuseol” compilado em 1613. Vamos aprender mais sobre os efeitos do tomate na saúde.

◆ Mesmo que esteja um pouco enfadonho, se cozinhar aquecendo… junte azeite e assim sucessivamente.

É fácil comer tomates crus. No entanto, se você está pensando mais em sua saúde, é melhor aquecer e cozinhar os tomates vermelhos maduros. Isso porque o componente representativo, o licopeno, é bem absorvido pelo organismo. É um nutriente que ajuda a prevenir vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares, evitando a oxidação (dano) das células do corpo. Quando o calor é aplicado, grande parte do licopeno nos tomates vermelhos sai da parede celular do tomate e é bem absorvida pelo corpo. A taxa de absorção de licopeno no molho de tomate também é muito melhor do que a dos tomates crus. É ainda melhor polvilhar com um óleo antioxidante como o azeite.

◆ Prevenção de coágulos sanguíneos… Eficaz na prevenção de doenças vasculares, como acidente vascular cerebral

O licopeno, que dá a cor vermelha aos tomates, é um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir doenças vasculares como o AVC (enfarte cerebral – hemorragia cerebral) e as doenças cardíacas (angina pectoris – enfarte do miocárdio) ao contribuir para a prevenção da formação de coágulos sanguíneos que bloqueiam o sangue embarcações. Além disso, a rutina reduz os triglicerídeos e o colesterol, o que ajuda a limpar o sangue e os vasos sanguíneos. Também regula a pressão arterial e o açúcar no sangue. De acordo com os dados do National Center for Cancer Information, o licopeno é um componente representativo que reduz o risco de câncer de próstata. O câncer de próstata foi o terceiro tipo de câncer mais comum entre os homens, com 16.815 casos apenas em 2020.

◆ Ingredientes que retardam o envelhecimento das células do corpo … Comer com o estômago vazio pode causar desconforto estomacal

Os tomates contêm não apenas licopeno, mas também muitos nutrientes, como ácido cítrico, aminoácidos, rutina, proteínas, carboidratos, cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, B1, B2, C e fibras alimentares. No caso da vitamina C, um tomate de tamanho médio contém cerca de metade da ingestão diária recomendada. Também é rico em outros antioxidantes que são bons para os pulmões, brônquios e olhos, como beta-caroteno e luteína. A maior vantagem é que existem muitos ingredientes que retardam o envelhecimento das células do corpo. No entanto, os tomates contêm ácido, portanto, comê-los com o estômago vazio tarde da noite pode causar desconforto estomacal.

◆ purê frito… que tal tomate berinjela frito?

Para absorver o licopeno e as vitaminas lipossolúveis do tomate, é bom fritá-lo em óleo e prepará-lo em purê (suco concentrado de vegetais ou frutas). Você pode adicionar alho, carne picada ou carne bovina e refogar em azeite e adicionar um pouco de vinho tinto. Se você mexer macarrão ou arroz aqui, até as crianças que não gostam de tomate podem desfrutar dos deliciosos nutrientes.

Também é possível refogar tomates e berinjelas. Os ingredientes principais são tomate, berinjela, cebolinha, pimentão e carne moída. 1) Corte a berinjela ao meio e pique em pedaços pequenos, corte os tomates em 6-8 pedaços e pique o pimentão bem grosso. 2) Frite a carne picada em óleo em uma frigideira em fogo médio. 3) Adicione a berinjela e refogue até ficar macia, depois acrescente os tomates e o pimentão verde e refogue por 40 segundos. 4) Adicione os temperos, misture um pouco e finalize com cebolinha fatiada.