“A investigação sobre o papel e os efeitos de uma dieta saudável será um marco importante na criação de uma sociedade saudável.”

A Healthy Food Association e o Future Forum realizam uma “Apresentação de Pesquisa sobre o Impacto dos Alimentos Funcionais Saudáveis ​​na Redução de Custos Sociais e Econômicos Ⅱ”

A Associação Coreana de Alimentos Funcionais Saudáveis ​​e o Fórum para o Futuro dos Alimentos Funcionais Saudáveis ​​realizaram hoje (29) uma “Apresentação de Pesquisa sobre os Efeitos Redutores de Custos Sociais e Econômicos do Consumo de Alimentos Funcionais Saudáveis”. Na foto estão os apresentadores do tópico de hoje, o Professor Hong Ji-yeon do Departamento de Alimentos e Biotecnologia da Universidade da Coreia (à esquerda) e o Professor Ji-in Bae do Departamento de Gestão da Indústria Alimentar da Universidade Dongguk (à direita).

Com o aumento do rendimento nacional e o aumento do número de agregados familiares unipessoais e da população idosa, um número crescente de pessoas aspira a viver uma vida saudável. O crescente interesse pela saúde também levou à compra de alimentos funcionais saudáveis ​​(doravante denominados alimentos saudáveis). De acordo com a Associação Coreana de Alimentos Funcionais Saudáveis O mercado doméstico de alimentos secos, que valia 4 biliões de won em 2019, cresceu rapidamente para 6 biliões de won no ano passado.um ato.

Além de A dieta seca desempenha um papel importante na manutenção da saúde e na prevenção de doenças.À medida que os resultados da pesquisa são anunciados, a atenção e o interesse se concentram neste assunto. A investigação sobre o papel social e económico da alimentação saudável também está a ser realizada em tempo útil.

Em linha com esta tendência, a Associação Coreana de Alimentos Funcionais Saudáveis ​​(doravante denominada Associação de Alimentos Saudáveis) organizou hoje (29) o evento “Associação Baseada no Consumo de Alimentos Funcionais Saudáveis” no Gyeonggi Startup Campus. Pelo Fórum do Futuro para Alimentos Funcionais Saudáveis ​​(doravante denominado Fórum do Futuro). Foi realizada a “Segunda Apresentação de Pesquisa sobre o Efeito da Redução de Custos Econômicos”.

“Espero que muitas pessoas prestem atenção ao anúncio de hoje porque representa uma nova oportunidade para o desenvolvimento da indústria de alimentos secos”, disse Lee Jong-won, vice-presidente da Health Food Association. O Fórum do Futuro continuará a fortalecer o seu trabalho no futuro e a associação fará todos os esforços para desenvolver a indústria.

“Esta é uma oportunidade para dar mais um passo em frente desde a bem-sucedida apresentação da investigação do ano passado e partilhar os resultados da investigação sobre como as matérias-primas funcionais para alimentos saudáveis ​​podem ter um impacto positivo na melhoria da saúde das pessoas e da economia”, disse Kang Il-jun, Presidente da Fórum do Futuro. Este estudo é uma conquista académica”, sublinhando que “será um marco importante não só no desenvolvimento da indústria alimentar saudável, mas também na concretização de uma sociedade mais saudável”.

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A apresentação do tópico foi presidida pelo Presidente do Comitê Diretor do Fórum do Futuro, Young Joon Kim ▲Estudo sobre a redução de custos sociais e econômicos através do consumo de alimentos funcionais saudáveis ​​(Professor Jeon Hong, Departamento de Alimentos e Biotecnologia, Universidade da Coreia) ▲Análise dos efeitos de melhoria da saúde através do consumo saudável alimentos funcionais (Inbae Ji, Departamento de Gestão da Indústria Alimentar, Universidade Dongguk (Professor) iniciou este acordo.

Primeiro, o professor Hong Ji-yun apresentou um “estudo sobre a redução dos custos sociais e económicos através do consumo de alimentos funcionais saudáveis”, especialmente vitamina D, cálcio, osteoporose, fosfatidilserina e deficiência cognitiva.

O professor Hong Ji-yun derivou a relação de risco de osteoporose de acordo com a ingestão de vitamina D e cálcio, depois selecionou pacientes locais com osteoporose como grupo-alvo e calculou os custos sociais e econômicos de acordo com a ingestão.

Custos socioeconômicos da osteoporose em pessoas com 50 anos ou mais, 2017-2021.

resultados Prevenir a osteoporose reduzindo o risco de fraturas em aproximadamente 23%pode ser apreciado. Em 2021, o custo socioeconómico do tratamento da osteoporose entre adultos com mais de 50 anos de idade na Coreia é estimado em aproximadamente 1,2 biliões de won, aproximadamente 21,9 milhões de won por pessoa.

Em particular, mais de 1 bilião de won em custos sociais e económicos foram incorridos todos os anos durante os cinco anos de 2017 a 2021 e, como resultado da meta-análise, as poupanças líquidas em 2021 foram calculadas em aproximadamente 13,75 mil milhões de won* . Além disso, os resultados da meta-análise da rede O efeito mais elevado foi encontrado quando 1.000 mg de cálcio e 800 mg de vitamina D foram tomados juntos ou 1.000 mg de cálcio e 400 mg de vitamina D foram tomados juntos.

Como resultado da análise das poupanças de custos socioeconómicos da fosfatidilserina para o comprometimento cognitivo ligeiro utilizando o mesmo método, as poupanças totais foram estimadas em aproximadamente 78,24 mil milhões de won. No entanto, o número de documentos e participantes envolvidos na meta-análise da fosfatidilserina é pequeno, pelo que investigação adicional deverá ser apoiada no futuro.

“Pode-se dizer que este estudo é o ponto de partida para alcançar um consenso social sobre a investigação sobre o impacto da alimentação saudável na redução de custos sociais e económicos”, disse o professor Hong Ji-yeon. Espera-se que seja realizado um inquérito em grande escala ou um estudo de coorte sobre o consumo de alimentos secos pelo grupo da população local.“Ele disse.

Em seguida, o Professor JN Bai fez uma apresentação sobre “Análise dos Efeitos Promotores da Saúde do Consumo Saudável de Alimentos Funcionais – Efeitos Promotores da Saúde da Vitamina D, Cálcio, Cardo Mariano e Fosfatidilserina”. O professor JN Bai mediu o efeito da ingestão de alimentos saudáveis ​​contendo vitamina D, extrato de cardo leiteiro e fosfatidilserina, que são os alimentos saudáveis ​​mais comumente usados ​​e consumidos.

2.427 consumidores participaram da análise, e seu status de consumo de alimentos secos, dados demográficos, saúde pessoal, condição médica, hábitos de vida e hábitos alimentares em 2022 foram analisados ​​e pesquisados.

Análise dos resultados dos efeitos da promoção da saúde por tendências demográficas.

análise Em relação à vitamina D, as mulheres, os residentes da área metropolitana e as idades mais jovens apresentaram maior consciência sobre alimentos secos e preocupação com a saúde. também Quanto maiores as despesas médicas, maior a probabilidade de serem atendidas. A probabilidade de tomar extrato de cardo leiteiro foi maior em idades mais jovens, em pessoas casadas, com poucos familiares morando juntos, com maior renda familiar mensal média e em pessoas que bebem e fumam.

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Além disso A probabilidade de tomar fosfatidilserina foi maior nos homens, com maior consciência de uma alimentação saudável e preocupação com a saúde, com doenças associadas ao declínio cognitivo e naqueles que não bebem álcool e não praticam exercício físico regularmente.

“Os consumidores de vitamina D mostraram um efeito de melhoria da saúde de 2,53 a 2,72% em comparação com os não consumidores, o extrato de cardo leiteiro mostrou um efeito de melhoria da saúde de 3,32 a 3,35% e a fosfatidilserina mostrou um efeito de melhoria da saúde de 6,79”, Professor JN Bae disse. Para 7,47%. Como a mensuração da variável denominada nível de saúde tem a limitação de ser um julgamento subjetivo do indivíduo baseado em um questionário e não uma medida científica e objetiva, pesquisas futuras devem ser conduzidas por meio da coleta de dados mais objetivos.“É para explicar.

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