Fast food prejudica a saúde do fígado… “Risco de fígado gorduroso não alcoólico ↑”

Se você consumir mais de 20% de suas calorias diárias de fast food

Pessoas com obesidade ou diabetes que consomem mais de 20% de suas calorias diárias de fast food apresentam níveis severamente elevados de gordura no fígado. [사진= 게티이미지뱅크]

Um estudo descobriu que fast food aumenta o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica. Este é o conteúdo relatado no dia 12 (horário local) pelo site de medicina da saúde “Health Day” com base em uma tese apresentada por pesquisadores da USC publicada em Clinical Gastroenterology & Hepatology》.

Pessoas com obesidade ou diabetes que consomem mais de 20% de suas calorias diárias de fast food apresentam níveis severamente elevados de gordura no fígado. O fast food levou a níveis mais altos de gordura no fígado no americano médio, que representa mais de um quinto da dieta.

“Este estudo é um dos primeiros a demonstrar os efeitos negativos do fast food na saúde do fígado”, disse Annie Kardashian, MD, professora de hepatologia na UC Keck School of Medicine e pesquisadora principal. “Um fígado saudável geralmente contém menos de 5% de gordura, então mesmo um pequeno aumento nesse nível pode levar à doença hepática gordurosa não alcoólica”, alertou. “Comer uma refeição por dia em um restaurante de fast food pode não parecer prejudicial, mas se uma refeição equivale a um quinto de suas calorias diárias, você está colocando seu fígado em risco.”

A equipe de pesquisa usou dados da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição realizada em 2017 e 2018 para investigar o impacto do consumo de fast food no fígado gorduroso. O termo fígado gorduroso refere-se a uma condição na qual a porcentagem de gordura, especialmente gordura neutra, é superior a 5% do peso do fígado e pode levar a inflamação, cirrose, câncer de fígado e insuficiência hepática.

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Os pesquisadores compararam a ingestão de fast food e as medidas de fígado gorduroso em 4.000 adultos. Cerca de 52% consumiram algum fast food e 29% consumiram mais de um quinto de suas calorias diárias de fast food. Apenas 29% tiveram aumento nos níveis de gordura no fígado.

O professor Kardashian disse: “Esta é uma descoberta preocupante porque o consumo de fast food aumentou nos últimos 50 anos, independentemente do status socioeconômico”. Os pesquisadores observaram que mais de 30% da população dos EUA sofre de fígado gorduroso.

O documento pode ser encontrado no seguinte link (https://www.cghjournal.org/article/S1542-3565(22)01137-5/fulltext#%20).

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