Ensopado de pasta de soja, sopa de pasta de soja, que costuma ser servida na mesa dos coreanos… Doenjang, nossa comida tradicional, é usada em muitos pratos e possui o sabor único da comida coreana. No entanto, cada vez mais pessoas relutam em comer pasta de soja porque alimentos salgados fazem mal à saúde. Aprenda a consumir a pasta de soja, que muitas vezes chega à nossa mesa, de forma saudável.
◆ Por que Doenjang é um alimento anti-câncer?
Doenjang é bem conhecido como um alimento que ajuda a prevenir o câncer. Porque é feito de soja. Entre os ingredientes estão a soja Isoflavonas contendo 100-300 mg de atividade anticancerígenaFaça isso: as isoflavonas têm uma estrutura química semelhante ao hormônio feminino estrogênio, de modo que ajudam a prevenir o câncer de mama quando entram no corpo.
Segundo dados do National Center for Cancer Information, enquanto os estrogênios aumentam o risco de câncer de mama, as isoflavonas não são hormônios e agem como substitutos, reduzindo o risco de câncer de mama. As isoflavonas contêm não apenas câncer de mama, mas também câncer de próstata, ovário, colorretal e endométrio. Também reduz os riscos. A genisteína contida na soja inibe o crescimento de células cancerígenas e previne a metástase do câncer.
◆ A sopa Doenjang deve ser o mais salgada possível
A pasta de soja contém sal e é salgada. A sopa Doenjang também é comida com arroz, então muitas pessoas a comem porque tem um gosto salgado. Mas Alimentos salgados aumentam a pressão arterial e são um importante fator de risco para câncer de estômagoSer estar. Se você está acostumado com o sabor salgado há décadas desde a infância, inevitavelmente ficará doente quando entrar na meia-idade.
Os componentes de sódio deterioram a saúde dos vasos sanguíneos, o que pode levar à pressão alta e subsequentes doenças cardiovasculares e cerebrovasculares. Mais importante, pode aumentar o risco de câncer de estômago, que afeta cerca de 30.000 pessoas a cada ano. De acordo com dados da Sede do Registro Central de Câncer (anunciados em 2019), 29.685 casos ocorreram na Coreia apenas em 2017, ocupando o primeiro lugar no câncer.
Câncer de estômago é causado por sal, não feijão ou pasta de soja
Feijão e soja, que são ingredientes anti-câncer, são realmente inocentes. O câncer de estômago é causado pelo sal (sódio). Porque. Se você comer pasta de soja salgada ou sopa de missô com frequência por um longo tempo, o componente de sódio estimulará constantemente a parede do estômago, causando inflamação e eventualmente desenvolvendo câncer de estômago.
Nos Estados Unidos e na Europa, onde a carne é rica em gordura animal, o câncer colorretal e de próstata estão entre os tipos mais comuns de câncer. O câncer de estômago ocupa o primeiro lugar na Coréia e no Japão. A sopa de missô japonesa, sopa de missô, é um alimento básico do café da manhã japonês. Existem muitos fatores de risco para câncer de estômago, como infecção por H. pylori, mas a ingestão de sal a longo prazo é responsável pela maior parte.
◆ A sopa de missô é rala e contém muitos vegetais.
Muitas pessoas perguntam que tipo de sabor eles obtêm quando fazem sopa de missô fresca. Mas que tal diminuir o gosto salgado aos poucos? Se você está acostumado com o sabor salgado desde pequeno, é difícil mudar seus hábitos alimentares. Há muitos pacientes com câncer de estômago na família porque eles compartilham a mesma comida salgada e os mesmos genes.
Tofu e vegetais ricos em antioxidantes, como repolho, cogumelos, batatas e cebolas, são misturados à sopa de missô Também é uma boa ideia colocar bastante nas costas. Os vegetais são ricos em potássio, o que ajuda a eliminar o sódio do corpo e reduzir a inflamação no corpo. “Sabor ou saúde” é um eterno dilema em nossa alimentação.
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