O melhor conselho para o ano novo é “Mantenha-se saudável!”
A saúde começa pela “comida”, ou seja, uma alimentação adequada. Foi enfatizado que você deve praticar hábitos alimentares adequados para viver uma vida longa e saudável.
Hipócrates, um dos santos da medicina, enfatizou os bons hábitos alimentares, dizendo: “Uma doença que não pode ser curada com alimentos não pode ser curada com medicamentos”. Também existe um ditado na medicina tradicional chinesa: “O remédio não é bom, a comida não é boa”. Isso significa que é melhor cuidar do corpo com alimentos do que com remédios. Mesmo no Japão, existe um termo chamado “Yaksikdongwon (藥食同源)” que significa “Remédio e comida são basicamente a mesma coisa” ou “Consciência dongwon (醫食同源)” que significa “Tratamento de doenças e dieta são basicamente a mesma coisa.” “. A mesma coisa.” Pronto.
Uma dieta popular para pessoas longevas em todo o mundo é uma “dieta pequena que se concentra em alimentos naturais”.
Uma alimentação saudável possui diversas características. Primeiro, embora inclua carne e alimentos vegetais, a percentagem de alimentos vegetais é elevada. Mesmo se você comer carne, há menos carne vermelha, como carne bovina ou suína, e mais peixe, aves (frango, pato, etc.), leite, laticínios e ovos. Em segundo lugar, evite comer alimentos processados ou reduza os alimentos processados se você os consumir. Em particular, é melhor evitar carnes vermelhas processadas (presunto, salsichas, bacon, etc.), bem como alimentos altamente processados, como arroz branco e farinha de trigo. Embora seja feito de arroz, o arroz integral é processado em baixo nível, enquanto o bolo de arroz é processado em alto nível. Em terceiro lugar, recomenda-se evitar alimentos com adição de sal, gordura e açúcar. É muito raro encontrar entre os alimentos naturais muito sal, gordura ou açúcar. A maioria deles é adicionada artificialmente por humanos durante o processo de processamento.
“O princípio básico de uma 'dieta saudável' é comer ingredientes obtidos da natureza sem intervenção humana significativa”, disse o professor emérito Kim Seung-kwon, da Faculdade de Medicina da Universidade Nacional de Seul (nefrologista e diretor da Clínica de Medicina Interna de Seul-K). .
Recomenda-se consumir vegetais e carne nas refeições. O Professor Kim disse: “É verdade que as dietas vegetarianas e as dietas à base de carne têm as suas vantagens. No entanto, os resultados da investigação até agora mostram que se nos inclinarmos para um lado, as desvantagens superam as vantagens”. Ele acrescentou: “Coma pelo menos 5 alimentos”. Tipos de vegetais e frutas diariamente △ Coma carboidratos, mas principalmente grãos integrais (arroz integral, trigo integral, etc.) △ Coma proteínas de peixes, aves, feijão, ovos, etc. em vez de carne vermelha △ Coma leite e produtos lácteos △ Coma cerca de um punhado de nozes diariamente Ele explicou que Fornecer uma “dieta saudável” que enfatize o seguinte.
A “dieta mediterrânica” é considerada uma das dietas mais saudáveis, quer no Oriente quer no Ocidente.
A comida mediterrânea é uma cultura alimentar tradicional centrada no sul da Europa, incluindo Itália, Grécia e Espanha. A dieta mediterrânica envolve o consumo de muitos vegetais e frutas da estação e a aposta em dietas vegetarianas, complementando produtos de origem animal com peixe ou iogurte. Quando se trata de carne, evite carne vermelha rica em ácidos graxos saturados, coma frango e ovos com moderação, mas consuma azeite principalmente como gordura.
A dieta vegetariana mediterrânea tradicional, incluindo o azeite, é uma fonte rica em gorduras trans e fitoquímicos que aumentam o colesterol bom (HDL).
Resultados recentes de pesquisas locais e internacionais mostram que a dieta mediterrânea é eficaz na prevenção de várias doenças crónicas, como doenças cardiovasculares, diabetes e cancro, reduzindo o risco de obesidade. Também é benéfico para a saúde do cérebro, prevenindo o declínio cognitivo e o desenvolvimento de demência. (Alzheimer). Também é conhecido por ajudar a aumentar a massa muscular e a densidade óssea em mulheres de meia idade após a menopausa.
No entanto, deve-se ter cautela ao consumir frutas na dieta mediterrânea. Isso ocorre porque contém muita frutose. Comer muitas frutas pode levar à ingestão de muito açúcar, o que pode causar diabetes ou obesidade. Se você realmente quiser comê-lo, recomendamos comer toranja ou morangos, que têm baixo teor de açúcar, e mirtilos e kiwi verde, que reduzem os níveis de açúcar no sangue. Banana, abacaxi, melancia e manga contêm alto teor de açúcar, por isso é recomendado consumir apenas pequenas quantidades diariamente. “Meia toranja, cinco morangos e um terço de xícara (cerca de 40 pedaços) de mirtilos”, disse Kazuaki Imai, vice-presidente da Sociedade Japonesa para Pesquisa de Doenças (“50 Hábitos Livres de Inflamação”, publicado pela Sigma Books). . “Coma, mesmo que o teor de açúcar seja baixo, suco ou geléia 100% pode conter várias vezes mais açúcar porque contém menos fibra alimentar, então tome cuidado.”
A dieta mediterrânea está ao nosso redor em termos de consumo de alimentos sazonais. Não é um alimento especial que as pessoas comem na Europa distante. Trata-se de comer e desfrutar dos presentes mais frescos e nutritivos da natureza produzidos na estação em sua região.
A boa notícia é que o estômago está aproximadamente 80% cheio. No Japão, um país que desfruta de vidas longas, existe um ditado que diz: “Harahashibu (兹八分)”. Isso significa parar de comer quando o estômago estiver 80% cheio. Em vários experimentos com animais, a redução da ingestão de calorias aumentou a expectativa de vida. Isso seria o mesmo para os humanos também.
Comer demais faz com que o intestino funcione excessivamente, levando a diversas doenças. Se você comer muita comida de uma vez porque sente fome, isso leva à decomposição bacteriana excessiva no intestino e aumenta o risco de exposição a várias doenças. Em particular, os alimentos gordurosos e proteicos, que produzem mais deterioração, não devem exceder um máximo de 20% da dieta diária.
Comer em excesso leva a doenças como hiperlipidemia, açúcar elevado no sangue (diabetes), acidose úrica (gota), pressão alta, câncer, cirrose, apendicite, cálculos biliares, nefrite crônica, hemorragia cerebral e síndrome de obesidade visceral e cardiovascular.
Toru Abu, professor da Escola de Medicina da Universidade de Niigata, e Dr. Yumi Ishihara, disseram: “Existem dez hormônios em nosso corpo, como glucagon, tiroxina, cortisona, adrenalina e noradrenalina, que aumentam os níveis de açúcar no sangue, mas a insulina é responsável por aumentar os níveis de açúcar no sangue.” . É o único hormônio que reduz os níveis de açúcar no sangue que aumentam como resultado de comer em excesso. Ele explica que “comer em excesso leva à carga de insulina, que pode levar a doenças como diabetes, níveis elevados de gordura no sangue e câncer”.
[이병문 의료전문기자]
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