[오토트리뷴=이혜나 기자] “Diversão saudável”, que significa administrar a saúde com alegria, está em destaque entre a geração MZ, e a indústria de alimentos e bebidas também entrou na competição por “alimentos sem calorias” com menos calorias.
De acordo com a empresa de pesquisa de mercado Trend Monitor, aumentou o interesse em alimentos de “baixa especificação” que excluem ingredientes prejudiciais como calorias, açúcar e álcool. Na pesquisa, 85,6% dos entrevistados afirmaram que estão dispostos a consumir alimentos e bebidas de baixa especificação no futuro.
No entanto, no mês passado, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou o aspartame, um dos adoçantes artificiais mais populares, como possível agente cancerígeno (Grupo 2b). O aspartame é um adoçante artificial com sabor 200 vezes mais doce que o açúcar, e é adicionado a diversos alimentos do mercado, como makgeolli e salgadinhos, e também pronto para uso, principalmente para reduzir custos.
Em resposta, a indústria relevante está em condições de encontrar matérias-primas alternativas tendo em conta a preocupação do consumidor, mesmo que “será inofensivo para a saúde em pequenas quantidades”.
A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), afiliada à Organização Mundial da Saúde, classifica os carcinógenos em cinco grupos de acordo com os resultados da pesquisa: Grupo 1 (prováveis carcinógenos), Grupo 2a (prováveis carcinógenos) e Grupo 2b (prováveis carcinógenos) ( substâncias Possíveis substâncias cancerígenas), divididas em três grupos (não classificáveis). Álcool, cigarros, carne vermelha e frituras cozidas em altas temperaturas se enquadram nos grupos 1 e 2a.
Por outro lado, o aspartame adicionado a zero alimentos fica abaixo de 2B. O grupo 2b refere-se a substâncias cujos perigos não foram claramente estabelecidos devido a dados de investigação e resultados experimentais limitados e insuficientes.Além do aspartame, o grupo 2b inclui alimentos comuns e familiares, como corante caramelo, kimchi, picles e agave.
“O perigo dos alimentos deve ser medido juntamente com o perigo da própria substância e a quantidade ingerida, mas a Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro apenas os classifica como substâncias perigosas”, disse o professor Ha Sang-doo, do Departamento de Ciência Alimentar. e Tecnologia na Universidade Chung-Ang. “A substância em si é cancerígena. Se insistirmos no princípio de que o homem não deve comer, então não há alimento que o homem possa comer”.
Além disso, a ingestão diária de Astapharm definida pelo Comitê de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) é de 40 mg por 1 kg e, de acordo com o Ministério da Segurança Alimentar e Medicamentos, um adulto com peso de 60 kg deve consumir mais de 55 latas de dieta. A Coca (250ml) ultrapassa a quantidade permitida. Por outro lado, a ingestão média de aspartame na Coreia é de 0,12%, e não é importante dizer que não há nada de errado com a saúde.
Por outro lado, há empresas que estão a explorar activamente a controvérsia do aspartame para comercializar, lançando produtos “sem aspartame”. Porém, mais importante do que a presença ou ausência de agentes cancerígenos nos alimentos é monitorar a ingestão diária e manter uma dieta correta.
Portanto, vários alimentos e bebidas que contêm aspartame não têm um impacto significativo na saúde dos consumidores, pelo que parecem ser seguros.
lhn@autotribune.co.kr.
“Leitor implacável. Especialista em mídia social. Amante de cerveja. Fanático por comida. Defensor de zumbis. Aficionado por bacon. Praticante da web.”