견과류, 건강에 좋지만… 나이 들면 “이만큼’만 먹어야
한희준 헬스조선 기자
03/02/2022 06:30
▲ 클립아트코리아
노인은 영양소를 고루 섭취해야 체력을 유지할 수 있고, 만성질환 극복도 수월해진다. 어떻게 먹어야 할까?
◇곡류: 잡곡밥 추천
대부분의 노인이 탄수화물은 충분히 섭취하고 있기 때문에, 추가로 더 먹거나 흡수에 신경 쓰지수에 신경 쓰지 에 신경 쓰지 탄수화물 을 먹으면서 노인 에게 부족 한 식 섬유 섬유 비타민 B1 을 동시 에 보충 하려면 보리 쌀, 현미, 귀리 등 을 밥 에 넣으면 좋다. 다만 노인 은 침 분비 가 잡곡 을 소화 시키는 능력 떨어지므로 떨어지므로 떨어지므로 떨어지므로 떨어지므로 떨어지므로 떨어지므로 을 을 많 넣어 넣어 만들거나 잡곡 은 한 번 삶은 뒤 에 조리 하는 식 으로 에 조리 좋다 좋다 으로 먹으면 좋다. 매 끼니마다 밥을 짓기 힘들다면 가끔 국수나 식빵으로 대체해도 괜찮다. 한 끼 에 국수 를 한 대접 (90g) 먹거나, 식빵 을 세 조각 (100g) 먹으면 밥 한 공기 (210g) 를 를 때 때 만큼 의 탄수화물 을 섭취 한다.
◇채소: 잘게 다져 먹어야
노인이 과일이나 채소를 먹는 가장 큰 이유는 항산화 성분과 식이섬유를 섭취하기 위해서다. 채소의 경우 질긴 식감 때문에 먹기 불편해 하는 노인이 많다. 이럴 땐 채소를 잘게 다진 뒤 익혀 먹으면 효과적이다. 채소 를 익히면 영양소 가 파괴 고 알고 있는 경우 많은데, 당근 호박 파프리카 양배추 등 은 잘 게 먹어도 상관 없다. 오히려 식이섬유 조직이 작아져서 몸속에 들어와 노폐물 등을 흡착해 나가는 제 기능을 더 래 할 수을 더 래 할 수을 더 래 할 수을 더 잘 할 수을 더 잜다 다만 비타민C는 열에 파괴될 수 있으므로 제철 과일인 귤이나 딸기 듋을 간식으로 먹어서 볋줶 현식으로 먹어서 볋줶 하 먹어서 볋줶.
◇고기: 붉은 살코기 삶아서
고기 에는 노인 에게 필요 한 아미노산 아미노산 8 가지 가 모두 들어 있지만, 식물성 단백질 에는 절반 정도 만 함유 돼 있으므로, 단백질 은 고기 를 통해 섭취 하면 좋다 좋다. 소화흡수율도 고기가 높은 편이다. 고기는 먹은 양의 60~70%가 영양소로 몸에 흡수되는데, 콩은 30% 만 흡수되고 나머지는 배출된다. 고기는 붉은 살코기를 먹어야 한다. 질겨서 먹기 힘들다면 수육 편육 처럼 오랫동안 조리해서 고기가 물러지면 소화시키기에 더 펔시키기에 더 펔시키기에 더.
◇유제품: 요거트 좋아
칼슘 흡수율 이 높은 높은 적 인 식품 우유 인데 인데 인데 인데 인데 인데 인데 분해 분해 효소 가 들어 우유 를 조금 만 먹어도 설사 를 잘 한다 한다. 때때 는 발효 과정 유당 적어지는 적어지는 적어지는 적어지는 유제품 유제품 등 을 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 먹거나 풍부한 식품 (뱅어포 · 멸치 등) 과 칼슘 흡수 를 돕는 비타민 d 가 든 식품 비타민 비타민 든 식품 (고추 표고 버섯 식품) 을 버섯 버섯 등) 을 함께 먹으면 좋다 좋다
◇견과류: 열량 높아 조금만
지방 섭취는 줄여야 한다. 볶거나 튀긴 음식보다는 삶거나 찐 음식이 좋고, 단맛은 설탕 대신 양파 등으로 내면 된다. 견과류가 몸에 좋다고 생각해 많이 먹지만, 열량이 높으므로 조심해야 한다. 아몬드를 기준으로 하루 20알 내외가 적당하다.
“Leitor implacável. Especialista em mídia social. Amante de cerveja. Fanático por comida. Defensor de zumbis. Aficionado por bacon. Praticante da web.”