Os seres humanos podem saborear amargo, salgado, azedo, doce, salgado e picante. Dependendo se esses gostos são benéficos ou prejudiciais ao nosso corpo, eles são divididos em agradáveis ou desagradáveis. O sabor amargo ajuda a evitar substâncias tóxicas, e o sabor azedo evita que você coma alimentos estragados ou intragáveis. Muito gosto salgado pode quebrar o equilíbrio iônico do nosso corpo, então podem ocorrer reações de rejeição, como náuseas. A doçura é um sabor que dá alegria às pessoas e, se você comer muitos alimentos doces, poderá sentir um “pico de açúcar” que temporariamente o deixará excitado.
O sabor doce é porque a glicose serve como uma importante fonte de energia para o corpo humano. A glicose é a fonte de energia mais importante para o cérebro. Quanto mais atividade cerebral, mais energia o cérebro gasta, o que requer mais ingestão de glicose. Além disso, é necessária glicose suficiente para a liberação normal dos hormônios dopamina e serotonina. A dopamina é o hormônio da excitação que aumenta o estado de alerta, e a serotonina é um hormônio que faz você se sentir feliz e reduz a depressão e a ansiedade. Quando você se cansa de usar muito a cabeça, a concentração de dopamina e serotonina diminui, o que te deixa ansioso, nervoso e deprimido, e você procura a doçura, ou seja, a glicose.
O vício em carboidratos refere-se à condição em que você continua a desejar alimentos doces. Você é viciado em carboidratos açucarados. Se você quer continuar comendo mesmo comendo comida, e há momentos em que você come mesmo sem fome, e se você compra arroz, pão ou chocolate com doces, você pode suspeitar de vício em carboidratos. Para conhecer o princípio do envenenamento por carboidratos, primeiro, carboidratos refinados, como frutose ou açúcar nas frutas, são rapidamente convertidos em glicose em nossos corpos. A glicose rapidamente aumentada entra no sangue e aumenta rapidamente o açúcar no sangue. Quando a insulina é secretada em excesso para reduzir rapidamente o nível elevado de açúcar no sangue, o açúcar no sangue se decompõe rapidamente e nosso corpo muda de hiperglicemia para hipoglicemia. Como o açúcar no sangue cai novamente, o corpo quer carboidratos como glicose novamente, e esse fenômeno se repete.
O vício em carboidratos é perigoso porque é um atalho para doenças crônicas. O consumo excessivo de açúcares, como o açúcar, aumenta o risco de doenças crônicas, como diabetes, obesidade, pressão alta e hiperlipidemia. Além disso, o açúcar é um componente favorito das células cancerígenas e pode aumentar o risco de câncer. A Organização Mundial da Saúde e o Departamento de Saúde e Bem-Estar recomendam menos de 50 gramas de açúcar por dia. O teor médio de açúcar em uma lata de Coca-Cola (250ml) é de 27g, portanto, beber duas latas de Coca-Cola fornecerá todas as suas necessidades diárias de açúcar. É difícil administrar cada refeição de acordo com a quantidade recomendada ao comer, por isso é melhor evitar refrigerantes e doces que contenham xarope de milho com alto teor de frutose diariamente.
Também mostraremos como se livrar do vício em carboidratos. Mesmo que você se sinta tentado por um doce depois de comer, por favor, aguente-o por apenas 30 minutos. Cerca de 30 minutos depois de comer, os níveis de açúcar no sangue começam a subir e a insulina é liberada para diminuir os níveis de açúcar no sangue. Ou seja, leva 30 minutos depois de comer o arroz para fornecer açúcar, que é uma fonte de energia que o cérebro precisa. Mesmo que você se sinta satisfeito 30 minutos atrás, seu cérebro detecta que seu açúcar no sangue está baixo e faz com que você deseje doces. Se você comer alimentos doces antes ou depois de uma refeição, é uma boa ideia controlar o aumento do açúcar no sangue caminhando ou fazendo exercícios leves. Estudos demonstraram que mesmo uma curta caminhada de 2 a 5 minutos após uma refeição pode ter um impacto significativo no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Hoje aprendemos sobre o vício em carboidratos, que afeta mais de 25% da população mundial. Com base no que contei hoje, espero que você possa revisar seus hábitos alimentares e se tornar mais saudável.
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