[한국농어민신문 문광운 농식품전문기자]
Feito com arroz integral orgânico nutritivo
Orgulhamo-nos do sabor e da textura com o nosso processo de tecnologia patenteada
Flocos de noringi quadrados finos
Natural sem aditivos
De vegano a sem glúten
Preparando-se para entrar nos Estados Unidos com a marca “Crunchy”
A certificação sem glúten é ativamente promovida na indústria de alimentos processados de arroz. É uma garantia que deve ser assegurada em termos de expansão do mercado de exportação, ao mesmo tempo que atrai os consumidores para comprar com a imagem de um alimento saudável com as características do arroz sem glúten. Especialmente no caso do nurungji, é um produto 100% arroz e não contém aditivos, por isso é fácil obter o certificado sem glúten e é muito popular entre os consumidores no exterior.
Hanbit Food Co., Ltd. (www.thebassak.com), que produz biscoitos Nurongji em Goyang-si, Gyeonggi-do, está se concentrando na expansão dos mercados interno e externo com seu produto patenteado. A empresa apresentou o princípio de que uma mãe saborosa (Jung Kyung-sook, 67) e seu filho (Ahn Sung-chan, 45), especializados em alimentação e nutrição, fazem produtos saudáveis. Portanto, os valores centrais comuns são a gestão orientada para o consumidor, a contribuição social e o crescimento compartilhado.
O negócio de Nurungji da Hanbit Foods começou em 2018. No entanto, em 1998, o falecido fundador Andong-shik Andong estabeleceu a Fábrica de Rabanete em Conserva em Paju. ‘Good Pickled Radish’, que não contém conservantes com base na mais alta qualidade e ética de trabalho honesta, ganhou popularidade. No entanto, quando o fundador faleceu em 2010, ele enfrentou uma encruzilhada.
A esposa do fundador, CEO Jeong Kyung-suk e vice-presidente Ahn Seung-chan, decidiu, após discussão, mudar para Nurongji em vez de rabanete em conserva e abrir um novo caminho. O CEO Jung entrou em Nourongji fazendo uso de sua experiência em arroz que ele cozinhava desde criança na casa de seus pais, onde administrava um moinho de arroz. O CEO Jung lembra: “Eu cresci assistindo a moagem de arroz desde jovem e, olhando para o arroz, eu poderia dizer se a qualidade era boa ou ruim.
No entanto, o trabalho foi prejudicado desde o início. Quando fiz uma pesquisa de mercado, estava tão saturado que havia mais de 100 empresas locais de Nurongji. Era difícil entrar no mercado com nurongji regular, um tipo redondo de venda direta prensado com arroz. Como resultado, começamos a desenvolver produtos inovadores com sabor e formato diferenciados em relação ao atual Nurungji. Após a pesquisa de produtos e testes nas instalações de fabricação, introduziu a única britadeira quadrada Nurongji na Coréia em 2019.
A unidade fabril começou a desenvolver uma linha semiautomática após duas falhas. Atualmente, existem duas linhas totalmente automatizadas em operação. Os biscoitos quadrados Nurunji têm 6,5 cm de largura, 6,5 cm de comprimento e 1 mm de espessura. Eles são conhecidos por sua textura delicada e crocante, assim como as sobremesas comuns. Então a marca é “Al Bassak”. O CEO Kang explicou: “Os biscoitos de arroz integral Nurongji são um alimento tradicional sem aditivos, e buscamos nachos ao estilo coreano”.
O processo é lavar, mergulhar, cozinhar e assar o arroz na panela de arroz e colocá-lo na máquina de moldagem e prensagem. Nurungji é assado a 200 ℃ ou mais por cerca de 4 minutos. Todos os processos são automatizados. A capacidade de produção é de cerca de 1 tonelada por dia, e o plano é aumentá-la gradativamente com a expansão dos canais de vendas.
Existem 3 tipos de macarrão de arroz integral crocante e 3 tipos de frutas liofilizadas. Para macarrão de arroz integral, há macarrão de arroz integral crocante, couve, macarrão de arroz integral crocante, crocante de coco e macarrão de arroz integral crocante. Cada produto é distribuído em embalagens de 85g, 80g e 30g. O CEO Jeong se gabou: “Esses produtos são feitos com arroz integral orgânico como base, por isso são ricos em nutrição e têm excelente sabor e textura por meio de um processo tecnológico patenteado”. Frutas liofilizadas crocantes incluem ‘Durian’, ‘Mango’ e ‘Rambutan’. Mantendo o sabor fresco e nutritivo da fruta, orgulha-se de sua doçura única e textura crocante.
As vendas são realizadas online e offline. A distribuição geral é fornecida ao Kim’s Club, 37 lojas em todo o país e Lotte Mart. Home & Shopping também é transmitido no mês de novembro seguinte e é popular como um excelente produto para pequenas e médias empresas com o apoio dos governos locais. Eles também são populares on-line como a loja on-line “Viva de maneira diferente”, Market Kurly, Naver Smart Store, Coupang e WeMakePrice.
Promover o desenvolvimento do mercado através de tecnologia patenteada e sem glúten certificada
A Hanbit Food é líder no mercado de exportação com certificação sem glúten. Para isso, estamos nos preparando para solicitar a certificação sem glúten junto à Rice Processed Food Association. Além disso, o arroz e a diferenciação dos produtos, que são matérias-primas, inclusive com tecnologia patenteada, são fatores competitivos. Acima de tudo, confirma-se que é o único cracker Nurongji na Coréia que é produzido com sua própria tecnologia patenteada. Este é o ‘método de fermentação e torrefação’, e o registro da patente foi concluído em 2019.
Além disso, visamos a saúde do consumidor por meio de matérias-primas cultivadas por nossos especialistas em arroz orgânico. De acordo com o princípio do CEO Jung de “usar o arroz da melhor qualidade como matéria-prima”, o arroz cultivado pelo Sr. é fornecido em Gangjin, Jeollanam-do. Desde 1985, quando o arroz é cultivado em arrozais que não utilizam fertilizantes químicos e pesticidas, é cultivado com ‘Classic’ pela manhã e ‘Pungmul’ à tarde. É um arroz ecológico premium cultivado usando o método de cultivo de lagosta. Orgânico certificado nos Estados Unidos. Ao contrário do nurongji regular, que tem formato redondo ou retangular, o formato quadrado é um fator diferencial. Tem uma textura crocante que não é dura, por isso não há carga para danificar os dentes.
A qualidade é comprovada por muitos certificados. Começando com a Certificação de Alimentos Orgânicos Processados para Alimentos e Agricultura do USDA em 2019, obteve a Certificação IGC FSSC 22000, Certificação Orgânica dos EUA, Certificação HACCP e Certificação ‘Vegan’ do Instituto de Certificação Botânica da Coréia. No ano passado, foi adicionada a ISO 22000. Foi selecionada como “2020 National Co-Brand K” pelo Ministério de Pequenas e Médias Empresas e Startups. Além disso, foi selecionada como a empresa de fronteira de exportação de 2021 em Gyeonggi-do e recebeu elogios da Câmara de Comércio e Indústria da Coréia. Com base nesta excelência de qualidade e certificação sem glúten, será líder no mercado de exportação.
As exportações atraem consumidores de 26 países por meio da Daesang. Este ano, está promovendo a exportação direta junto com a criação de uma linha automatizada. O CEO Jeong disse: “Estamos desenvolvendo ativamente o mercado participando da US Organic Show em 2019.
<المراسل كوانغ وون مون المتخصص في الزراعة والغذاء> moonkw@agrinet.co.kr
Kyungsook Jeong, CEO da Hanbit Foods Co., Ltd.
“Nurungji que você pode desfrutar casualmente é como um biscoito… nutritivo”
Bom para cereais, saladas e ramen
Reduza as preocupações com ácidos graxos trans e colesterol
“Os biscoitos Nurongji de arroz integral crocante são um produto nostálgico e aromático para idosos na casa dos cinquenta e sessenta anos, muito popular entre os consumidores jovens como alimento dietético.” Jeong Kyung-sook, CEO da Hanbit Foods Co., Ltd. disse: “Comer nurongji comum vendido no mercado pode deixar seu estômago inchado, mas o arroz marrom crocante de nurongji não é tão incômodo quanto os doces e reconfortante. Tem usos infinitos, como comer.”
A este respeito, destacam-se a simplicidade e o conteúdo nutricional suficiente da massa crocante. O CEO Young explicou: “É um lanche saudável que pode ser apreciado casualmente como uma alternativa de café da manhã para trabalhadores de escritório ou em uma tarde quando o estômago está vazio.
Ao mesmo tempo, também vale a pena notar a confiabilidade do produto. O CEO Young se gabou: “De acordo com o princípio de produzir produtos nos quais os consumidores podem confiar e comer, aditivos, conservantes e cores não são usados”.
Adicione também novos produtos. Em novembro, o novo produto teve como alvo o gosto popular com três tipos: Nurongji Crispy Brown Rice Kimchi Cracker, Crispy Brown Rice, Nurongji Cheese e Nurongji Crispy Brown Rice Cacau. Cada pacote de 50 gramas. O CEO Jung disse: “Planejamos expandir nossos negócios adicionando novos produtos e liderando o mercado externo com certificação sem glúten”.
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