Achei que estava tudo bem quando descasquei…e essa fruta deve ser lavada antes de comer.

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Achei que estava tudo bem quando descasquei…e essa fruta deve ser lavada antes de comer.

Repórter Kim Seo Hee


Comer bananas depois de lavá-las pode reduzir a possibilidade de exposição a resíduos de pesticidas./Foto = Clip Art Coreia

As bananas são um lanche popular porque são ricas em fibras e potássio e fáceis de comer. Curiosamente, os benefícios das bananas para a saúde variam dependendo do seu grau de maturação. Aprenda sobre os efeitos das bananas na saúde.

◇ Bananas verdes e verdes são benéficas para a saúde do estômago
As bananas verdes verdes contêm 20 vezes mais amido resistente do que as bananas amarelas. O amido resistente é um carboidrato que não é facilmente absorvido pelo organismo e é digerido e fermentado por microrganismos intestinais. Ele se transforma em glicose lentamente e não aumenta os níveis de açúcar no sangue rapidamente. Na verdade, o índice glicêmico das bananas verdes é 30, muito inferior ao 56 das bananas amarelas. Além disso, o amido resistente é benéfico para a saúde digestiva e previne o câncer. Na verdade, um estudo da Universidade de Brasília descobriu que comer uma banana verde todos os dias reduz os sintomas digestivos, como diarreia e prisão de ventre, e reduz o risco de câncer de cólon.

As bananas verdes também são um bom lanche para quem está de dieta. Isso ocorre porque o amido resistente suprime o apetite e estimula o metabolismo. A pesquisa mostrou que substituir apenas 5% dos carboidratos consumidos diariamente por alimentos que fornecem amido resistente pode aumentar a queima de gordura pós-prandial em 23%.

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◇Quanto mais amadurece, maior é o seu efeito de reforço imunológico.
Quando as bananas verdes amadurecem, elas se transformam em bananas amarelas. Se você tem um sistema digestivo fraco ou tem tendência a gases, é melhor comer bananas amarelas em vez de bananas verdes. Isso porque quando a banana amadurece, o amido resistente se transforma em açúcar mais fácil de absorver. Além disso, quando as bananas estão maduras, elas são mais ricas em minerais saudáveis, como vitamina B, vitaminas A e C, ferro, magnésio, manganês e potássio.

Comer bananas maduras com manchas marrons também pode ajudar a aumentar sua imunidade. Bananas com manchas marrons fortalecem a força dos glóbulos brancos. De acordo com um estudo realizado na Universidade Teikyo, no Japão, as bananas com manchas marrons foram oito vezes mais eficazes no fortalecimento dos glóbulos brancos do que as bananas verdes. As substâncias biologicamente ativas das bananas aumentam a atividade das células imunológicas, o que leva a um aumento no número de neutrófilos, o núcleo do sistema imunológico.

◇ Lave em água corrente pelo menos 3 vezes antes de comer.
As bananas devem ser lavadas pelo menos três vezes em água corrente ou misturadas com vinagre e água na proporção de 1:10. Você pode usar bicarbonato de sódio em vez de vinagre. Isto se deve ao uso de grandes quantidades de agrotóxicos durante o processo de cultivo da banana. Os pesticidas são utilizados não só durante o cultivo, mas também no transporte para o nosso país. Quando comemos bananas importadas, seguramos o caule e descascamos a casca. Neste momento, os resíduos de pesticidas podem atingir as mãos e a polpa da banana e entrar na boca. O Ministério da Segurança Alimentar e Medicamentosa realiza um teste de análise de resíduos de pesticidas quando importa bananas, mas durante o teste o caule da banana é removido e a casca é moída apenas para garantir o seu nível. A quantidade de resíduos de pesticidas remanescentes na torneira não foi verificada. Em particular, é provável que o caule da banana contenha mais pesticidas acumulados do que outras partes, por isso é melhor cortá-lo com uma tesoura e comê-lo.

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Segundo o USDA, a quantidade diária recomendada de bananas para adultos é de duas porções. Uma banana contém de 100 a 150 calorias, e comer mais do que a quantidade recomendada pode causar obesidade ou níveis elevados de açúcar no sangue.

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