Comer dois biscoitos por dia é ruim para a saúde do cérebro.

O aumento do consumo de alimentos ultraprocessados ​​diminui a capacidade cognitiva e aumenta o risco de demência. [사진=JV_WONSUNG/게티이미지뱅크]

Alimentos ultraprocessados, como doces, salsichas, refrigerantes, macarrão instantâneo e alimentos congelados são chamados de “alimentos ultraprocessados”. Um estudo descobriu que comer apenas dois biscoitos por dia pode afetar negativamente sua saúde.

Todo mundo sabe que os alimentos ultraprocessados ​​não fazem bem à saúde. É delicioso, viciante, fácil de comer e difícil de largar. No entanto, você precisará tentar reduzir sua ingestão. Estudos recentes mostraram que alimentos ultraprocessados ​​reduzem significativamente a função cerebral.

De acordo com o último estudo apresentado na Conferência Internacional da Sociedade de Alzheimer em San Diego, EUA, alimentos ultraprocessados ​​reduzem rapidamente as habilidades cognitivas. O professor Rafael Pérez Escamilla, da Escola de Saúde Pública da Universidade de Yale, disse na conferência: “Mesmo apenas 100 calorias de alimentos processados ​​podem afetar sua saúde. Isso equivale a cerca de dois biscoitos”.

A saúde física, a saúde mental e a função cognitiva estão intimamente relacionadas. O consumo frequente de alimentos ultraprocessados ​​não está relacionado a problemas de saúde como obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, que também afetam a saúde mental e a função cerebral. Se comer alimentos ultraprocessados ​​aumenta a inflamação no corpo, isso afeta negativamente os neurotransmissores no cérebro, o que pode levar a danos cerebrais.

A equipe do professor Raphael realizou um estudo analisando a relação entre dieta e função cognitiva por 6 a 10 anos em 10.000 pessoas de meia-idade. Como resultado, o grupo que comeu mais de 20% de suas calorias diárias de alimentos ultraprocessados ​​teve uma taxa muito mais rápida de declínio cognitivo em comparação com o grupo que quase não comeu alimentos processados. Para cada aumento de 10% na ingestão de alimentos ultraprocessados, o risco de desenvolver demência aumenta em 25%.

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O problema é que o acesso a alimentos ultraprocessados ​​é muito bom. É fácil comprar em uma loja ou mercado próximo e é fácil comer imediatamente sem ter que cozinhar. O aspecto econômico também não pode ser negligenciado. Mais barato do que comida fresca e saudável. Existem produtos que adicionam frases razoáveis ​​aos alimentos ultraprocessados ​​para que eles os considerem alimentos saudáveis, assim os consumidores são mais propensos a serem enganados. Ao contrário dos alimentos saudáveis ​​que são ricos em fibras e proteínas, os alimentos ultraprocessados ​​também têm o problema de fazer com que as pessoas comam mais calorias do que precisam, fazendo com que se sintam menos saciadas.

O maior problema que a equipe de pesquisa aponta é que os alimentos ultraprocessados ​​são acessíveis desde a infância e não mais tarde na vida. Isso porque, se os alimentos ultraprocessados ​​afetarem os gostos ou preferências alimentares das crianças, isso pode afetar seus hábitos alimentares e sua saúde pelo resto da vida. Os pesquisadores explicaram que é essencial reduzir a exposição a alimentos ultraprocessados, pelo menos para crianças pequenas cujas papilas gustativas ainda não foram domadas.

Escrito por Moon Se Young, repórter da equipe pomy80@kormedi.com

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