▲ Se você está preocupado com sua saúde, recomendamos cozinhar fervendo os ingredientes, como shabu shabu, em vez de fritar (Foto = Jaseng Hospital of Oriental Medicine)
As pessoas na praia costumam dizer “polvo de primavera, polvo de outono”. Diz-se que o polvo bípede é delicioso na primavera e o polvo é delicioso no outono. Os dias estão ficando mais longos e o clima de primavera está em pleno andamento. De fato, na primavera, o polvo que está prestes a se reproduzir ganha peso e fica com uma textura mais mastigável.
O polvo primavera cheio de ovos é rico em nutrientes e bom para a saúde. É considerado um dos melhores tônicos nutritivos da primavera. Para cuidar da saúde de quem perdeu apetite e energia devido à mudança de estação, veremos a eficácia do Spring Webfoot e como aproveitá-lo de maneira saudável com a ajuda do Diretor da Daegu Gaseng Hospital de Medicina Oriental Lee Jae-gyun.
Jukkumi, um ingrediente nutritivo, ajuda a manter a saúde na primavera, quando pode ser fácil sentir cansaço devido às rápidas mudanças ambientais e à fadiga da primavera. De acordo com a tabela coreana de composição de frutos do mar do National Fisheries Research and Development Institute, o polvo webfoot contém duas vezes mais taurina do que o polvo, quatro vezes mais do que o polvo e cinco vezes mais do que o polvo. A taurina, também matéria-prima para a recuperação da fadiga, desempenha um papel na melhoria da função hepática e na estabilização dos nervos. Também é rico em minerais como ferro, cálcio e magnésio, que são eficazes na prevenção da anemia e da pressão alta.
Mesmo na medicina oriental, o jukkumi é conhecido como um alimento de natureza plana, por isso não é problema para ninguém e relaxa o estômago. Em Donguibogam, Octopus Webfoot é descrito como “fortalecimento da desintoxicação do fígado” e diz-se que tem um efeito afrodisíaco que rejuvenesce a energia.
Como tal, os polvos não só têm vários efeitos como também têm um baixo teor de gordura, o que os torna um ingrediente alimentar tudo-em-um que não causa problemas mesmo quando consumido em grandes quantidades. O problema é que uma grande porcentagem das pessoas gosta de fritar polvo frito em vez de comê-lo sozinho. Claro, esta é uma das melhores maneiras de desfrutar de polvos Webfoot. No entanto, alimentos picantes e irritantes estimulam o estômago e os intestinos, dificultando a digestão ou causando gastrite ou hiperacidez, por isso é preciso ter cuidado. Além disso, existe a desvantagem de os nutrientes serem destruídos durante o processo de fritura do polvo.
Portanto, se você está pensando em sua saúde, recomendamos pratos que você goste fervendo os ingredientes, como shabu shabu, em vez de pratos fritos. Em particular, comer salsa de água, que é um dos principais ingredientes do shabu-shabu, pode aumentar a desintoxicação do fígado. A salsa aquática é rica em vitamina B, por isso ajuda a prevenir a fadiga da primavera ou a aliviar a perda de apetite na primavera.
Lee Ji-geun, diretor do Hospital de Medicina Oriental Daegu Gaseng, disse: “O polvo sazonal rico em nutrientes é bom para o gerenciamento da saúde durante a mudança das estações, mas se você comê-lo com fígado forte ou comida cozida demais, pode afetar negativamente o seu saúde.” É sábio cuidar da saúde e saborear usando-o. Uma receita simples como esta.”
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