“Mesmo que você ligue para 10.000 won por hora, você não consegue encontrar alguém” … “quebrando o tempo” de lágrimas em restaurantes

explicação da imagemEm meio a um aumento no ‘tempo de intervalo’ nos restaurantes devido ao aumento dos custos trabalhistas e à escassez de empregos, no dia 22, um restaurante em Seul postou um banner informando que o horário de trabalho é das 14h30 às 17h30. [김호영 기자]

Lee, 51, que administra uma churrascaria em Gangnam-gu, Seul, aumentou o tempo de descanso de duas para três horas a partir deste mês. Isso ocorre porque a loja estava ocupada com mais clientes depois que o distanciamento social foi suspenso, mas não é fácil encontrar funcionários em meio período. O Sr. Lee, que está com falta de pessoas para trabalhar, optou por aumentar o tempo de descanso durante os períodos em que havia menos clientes e aumentar o salário por hora para trabalhadores de meio período que trabalhavam as horas necessárias. “Eu estava com medo de que as pessoas fossem salvas quando as férias chegassem à universidade, mas não o fiz porque trabalhar em uma churrascaria era difícil”, disse Lee.

Jeong Mo, 44, que administra uma lanchonete em um complexo de apartamentos em Suwon, província de Gyeonggi, introduziu recentemente um novo horário para descansar. No passado, não havia tempo para descansar, mas foi decidido não abrir o salão e receber pedidos de entrega das 15h às 16h, pois não há relativamente clientes. Devido ao número crescente de horas não laborais, os alunos não são atribuídos a tempo parcial durante este período de tempo. Jung explicou: “As vendas do salão são mais movimentadas depois da escola porque há muitos alunos e as entregas são escassas durante esse período, então decidimos que seria melhor reduzir um pouco os custos de mão de obra”.

Recentemente, mais e mais restaurantes estão oferecendo uma pausa para suspender temporariamente as operações das lojas durante períodos de vendas relativamente baixos. Isso ocorre porque os restaurantes estão operando da maneira mais eficiente possível, pois os custos fixos, como alimentação e eletricidade, aumentaram acentuadamente. Além disso, com o aumento do salário por hora e a carga crescente do custo do trabalho, alguns trabalhadores autônomos também estão adotando uma maneira de reduzir o custo do trabalho, estendendo o tempo de descanso para reduzir as horas de trabalho dos estudantes em meio período. É avaliado como “uma pedra, dois pássaros” ao garantir tempo de descanso para os funcionários em tempo integral e reduzir os custos trabalhistas ao contratar funcionários em meio período apenas quando necessário.

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Lee (48), que administra um restaurante japonês em Songpa-gu, Seul, disse: “É hora de restaurar as vendas que caíram devido ao COVID-19, então estou pensando em como gerenciá-lo da maneira mais eficiente possível. não podemos reduzi-lo, estamos fazendo uma pausa. Do trabalho durante os poucos períodos de vendas e garantimos o descanso legal para nossos funcionários, reduzindo custos trabalhistas desnecessários.”

À medida que mais e mais restaurantes estendem seus intervalos, há casos em que os clientes que ligam para reservar um restaurante à tarde ficam frustrados porque não conseguem falar com o restaurante.

Em particular, há uma análise de que os trabalhadores autônomos estão arriscando suas vidas para cortar custos, já que os preços dos alimentos disparam este ano. De acordo com as Tendências de Preços ao Consumidor de julho, divulgadas pelo Escritório de Estatísticas Nacionais no mês passado, o Índice de Preços ao Consumidor subiu 6,3% em relação ao mês anterior.

O aumento do salário médio por hora devido à falta de emprego é outro fator. De acordo com o site de recrutamento Albamon no dia 22 deste ano, o número de vagas cadastradas no primeiro trimestre deste ano chegou a 2,42 milhões, um aumento de 40,2% em relação às 1,43 milhão postadas no mesmo período do ano anterior, mas o total número de requerentes aumentou 1,3%. Isso significa que há mais pessoas que trabalham por conta própria tentando encontrar empregos de meio período do que aquelas que querem trabalhar. Como resultado, mais e mais lugares estão oferecendo salários acima do salário mínimo para salvar as pessoas, e o salário médio por hora está aumentando. O salário médio por hora para anúncios de emprego registrados no site de empregos Alba Heaven de janeiro a junho deste ano é de 1.354 won, 1.194 won acima do salário mínimo de 9.160 won.

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Seo Yong-gu, professor de administração de empresas da Universidade Feminina Sookmyung, disse: “Do ponto de vista do emprego dos empregadores, o orçamento é limitado, então você não pode aumentar um salário por hora só porque as pessoas não conseguem encontrá-lo. A estratégia.” O Prof. Seo disse ainda: “No caso da geração MZ, que ocupa um grande foco no mercado de trabalho, o descanso é muito importante, por isso um tempo de descanso adequado é eficaz em termos de bem-estar, pois garante um tempo integral descanso dos funcionários”.

[박나은 기자]
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