“Planejamos fortalecer ainda mais a política de revitalização do pó de arroz como uma tarefa de longo prazo para resolver o problema de aumentar a oferta estrutural de arroz e aumentar a segurança alimentar”, disse o Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais.
[보도 내용]
Em 20 de janeiro (sexta-feira), o eDaily relatou o seguinte em um artigo intitulado “Trigo está sendo substituído por ‘arroz seco’… A indústria deve primeiro decidir sobre preço e oferta”.
“São necessárias políticas consistentes e sustentáveis para desenvolver e expandir a produção de pó de arroz, melhorar a estrutura de preços e desenvolver vários produtos para desenvolver o mercado a um nível em que os consumidores estejam constantemente procurando por produtos.”
[농림축산식품부 입장]
O Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais preparou e promoveu “Medidas para Revitalizar a Indústria de Processamento de Arroz com Arroz em Pó” (junho de 2022) para solucionar o excesso de oferta de arroz e aumentar a taxa de autossuficiência de trigo, que é o segundo maior consumo doméstico depois do arroz.
* Taxa de autossuficiência alimentar em 2021 44,4%, taxa de autossuficiência em trigo 1,1%.
Como parte dessas medidas, o Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais convida as empresas participantes do projeto a apoiar o desenvolvimento de produtos de arroz em pó* para criar um novo mercado para alimentos processados de arroz que possam substituir a farinha de trigo importada por empresas de alimentos (janeiro .
* Suporte de até 200 milhões de KRW por categoria de produto para desenvolver 15 categorias de produtos, incluindo macarrão e pão usando arroz em pó
Além disso, a fim de fornecer matérias-primas de arroz triturado de forma estável, a partir deste ano, um complexo especializado de produção de arroz em pó (’23: 2.000 ha → ’24: 10.000 ha) * será estabelecido e apoiado. Agricultores que cultivam pó de arroz receberão pagamentos diretos para colheitas estratégicas**, e todo o pó de arroz produzido este ano será comprado como reserva geral de arroz.
* Instalação complexa de produção especializada em produção/equipamento de farinha de arroz e suporte de treinamento/consultoria
** 1 milhão de won/ha ao plantar apenas pó de arroz e 2,5 milhões de won/ha ao plantar duas vezes as culturas de inverno.
O pó de arroz é um meio essencial de aumentar a segurança alimentar coreana, substituindo a farinha importada* e resolvendo o excesso crônico de oferta de arroz. O Ministério da Agricultura, Alimentos e Assuntos Rurais fornecerá de forma estável matérias-primas de arroz em pó para a indústria de alimentos e continuará a apoiar o desenvolvimento da indústria de arroz em pó por meio da comunicação com a indústria de alimentos.
* O arroz em pó tem uma estrutura de amido redonda e esparsamente disposta como o trigo, por isso pode ser moído a seco, de modo que o custo de moagem é relativamente baixo e a perecibilidade do amido é baixa, por isso é melhor substituir a farinha de trigo do que a farinha de arroz comum.
Informações: Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais Equipe de Promoção da Indústria de Arroz Seco 044-201-2912
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