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A partir do segundo semestre deste ano, nosso kimchi com funções de saúde intestinal será vendido no Japão.
O International Kimchi Institute (Diretor Hye Chun-jang) registrou o “Aged Fermented Kimchi King” de Trechan, um kimchi funcional que mantém o ambiente intestinal em boas condições, com a Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (Presidente Kim Chun-jin) em colaboração com a Japan Consumer Agency, e foi anunciado no dia 31 que está seriamente esgotado a partir do segundo semestre deste ano.
O Japão implementou um sistema de rotulagem funcional de alimentos desde 2015. Anteriormente, o kimchi produzido por empresas japonesas era vendido com funções como melhorar a função intestinal e efeitos de beleza da pele. E embora fosse conhecido, não foi possível determinar a função adequada devido a dificuldades em garantir revisões de pesquisa para preparar a evidência científica no Japão.
A fim de promover a excelência científica do kimchi no Japão, o International Kimchi Institute desenvolveu o “Aged Fermented Kimchi King” com a Trechan, fabricante do kimchi, e desenvolveu o kimchi funcionalmente denominado, um suporte para que possa ser registrado na agência do consumidor em Japão.
O kimchi funcionalmente chamado de “King of Aged Fermented Kimchi” a ser lançado no Japão foi sinalizado como contendo frutooligossacarídeo, que mantém o ambiente intestinal em boas condições aumentando as bifidobactérias.
A sede regional da aT no Japão obteve comprovação científica de que os frutooligossacarídeos têm função digestiva por meio de um instituto de pesquisa japonês, preparou procedimentos de gestão com compradores locais e apoiou a participação no Centro de Promoção de Alimentos Funcionais da FOODEX JAPAN Expo.
Em outubro do ano passado, havia 4.598 casos de alimentos funcionais registrados na Agência do Consumidor do Japão. Entre eles, os alimentos coreanos incluem produtos agrícolas, como folhas de gergelim e pimenta vermelha, além de alimentos processados, como óleo de perilla e pimenta vermelha.
O produto desenvolvido e registrado desta vez foi baseado em pesquisas anteriores com o apoio da cidade metropolitana de Gwangju.
Hye Chun Jang, presidente do World Kimchi Institute, disse: “A entrada do kimchi funcionalmente nomeado no Japão abriu novas possibilidades para o kimchi coreano no mercado japonês.
“É muito encorajador que o kimchi coreano, um representante dos alimentos fermentados saudáveis da Coréia, tenha sido registrado pela primeira vez como um alimento funcional no mercado japonês, onde os ingredientes alimentares são difíceis de rotular”, disse Gino Seon, gerente de exportação de alimentos da AT. . Apoio para que muitos alimentos funcionais coreanos possam ser registrados e exportados ativamente. “
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