Uma equipe de pesquisa da Universidade Estadual da Pensilvânia acompanhou 1.008 adultos com obesidade abdominal durante 26 semanas. Os participantes foram classificados em dois grupos: ▲ Comer um abacate por dia (máx. 168 gramas) ▲ Manter a dieta habitual e consumir menos de dois abacates por mês. A equipe de pesquisa avaliou a qualidade da dieta dos participantes com base no Índice de Alimentação Saudável. O Índice de Alimentação Saudável é uma escala que avalia a salubridade geral de um padrão alimentar com base nos componentes de uma refeição. Sabe-se que quanto maior o índice de alimentação saudável, menor o risco de doenças cardiovasculares e mortalidade.
Como resultado da análise, a qualidade da dieta melhorou no grupo que comeu um abacate por dia em comparação com o grupo que não comeu. A pontuação de qualidade da dieta para o grupo de consumo de abacate aumentou em média 4,74 pontos ao longo de 26 semanas em comparação com o grupo de controle. O grupo que consumiu abacate aumentou a ingestão de vegetais, melhorou a proporção de ácidos graxos trans e gorduras saturadas no corpo e reduziu a ingestão de carboidratos refinados, sódio e açúcar adicionado. Durante o período do estudo, o peso corporal, o IMC e a gordura abdominal não aumentaram no grupo de consumo de abacate.
A equipe de pesquisa atribuiu essa mudança na dieta ao fato de o abacate ter substituído parcialmente a ingestão de alimentos contendo gorduras saturadas, sódio e açúcar adicionado. Wendy Vasilian, que liderou o estudo, disse: “Se você adicionar abacate, um alimento natural, à sua dieta, poderá consumir ácidos graxos monoinsaturados e fibras suficientes. Esses nutrientes mantêm uma sensação de saciedade por muito tempo e têm um efeito no aumento Reduz suavemente os níveis de açúcar no sangue, reduzindo o apetite. “Tem impacto no controle e na melhoria da saúde.”
“Você não precisa se preocupar com o teor de calorias e gordura dos abacates”, disse o Dr. Vasilian. Os abacates são ricos em ácidos graxos insaturados, por isso são ricos em calorias, cerca de 280 calorias por porção. No entanto, a equipa de investigação explica que o facto de nem o peso corporal nem a gordura corporal terem aumentado no grupo de consumo de abacate mostra que o consumo de abacate é benéfico para muitas pessoas.
A equipe de pesquisa também apresentou diferentes formas de adicionar abacate à dieta. ▲ Adicione purê de abacate a um molho de salada ▲ Adicione abacate ralado a um smoothie com iogurte, frutas cítricas e mel ▲ Adicione abacate como cobertura para tacos ou torradas ▲ Faça uma pasta de abacate.
Enquanto isso, os resultados deste estudo foram publicados recentemente em Current Advances in Nutrition.