“Vegan para proteger a saúde e o planeta, comece agora”

“Vegan para proteger a saúde e o planeta, comece agora”

Entrada: 06-06-2022 18:02:45

Dr. Seung Moo-Ho fala sobre “Por que vegano”

Dizer “sou vegetariano” não é fácil. Isso porque o preconceito anti-vegetariano ainda existe e são muitas as dificuldades na vida do grupo. Song Moo-ho, diretor do Knee Center do Dong-Eui Medical Center (foto), está trabalhando ativamente para o “Vegedoctor”, um grupo de médicos, dentistas, médicos orientais e veterinários que recomendam o vegetarianismo. Eu o conheci e ouvi sobre os benefícios de uma dieta vegetariana e como manter um estilo de vida vegano saudável.

Rico em proteínas e nutrientes vegetais

Mesmo que seja vegetariano, não é suficiente

Vegetarianos têm resistência ao corona vírus

Comece com uma refeição leve, como uma refeição vegetariana do dia

Sinta as mudanças em seu corpo rapidamente

– Como você se tornou vegetariano?

“Fui diagnosticado com diabetes há 10 anos através de reuniões e jantares frequentes. Eu estava relutante em tomar remédios, então comecei a estudar diabetes novamente. Concluindo, percebi que dieta e exercício são mais importantes que remédios. Surpreendentemente, açúcar no meu sangue diminuiu quando eu estava de dieta. Restringi carboidratos e comi carne como está, mas minha glicemia estava mantida, então não me preocupei com isso por um tempo. Mas um dia veio o vento. O consumo excessivo de produtos de origem animal foi Assim comecei uma dieta vegana, e agora não tenho diabetes nem gota, então levo uma vida muito saudável.”

– Recentemente, uma mania vegana está se espalhando entre os jovens.

“Eu costumava pensar que comer vegano era incomum no passado, mas não é mais assim. Com o crescente interesse por dietas saudáveis ​​e crises climáticas como o aquecimento global, a geração MZ começou a mudar para o veganismo. Na Europa e no Nos Estados Unidos, o estilo de vida vegano tornou-se, que é um estilo de vida que exclui a crueldade com os animais além dos hábitos alimentares, é um estilo de vida dominante e parece ter se tornado a última tendência na Coréia. ”

Os humanos são herbívoros, então os vegetarianos estão certos.

“O corpo humano não é adequado para comer carne. Os carnívoros secretam ácido estomacal 10 vezes mais forte que os herbívoros, então podem digerir bem a carne. No entanto, os humanos, como os herbívoros, têm baixa acidez e não conseguem digerir bem a carne. Do ponto de vista nutricional , a dieta baseada em vegetais tem muitas vantagens. De acordo com a American Dietetic Association, dietas baseadas em vegetais são boas para mulheres grávidas, bebês, crianças, adolescentes, adultos e atletas de todas as idades. Uma dieta baseada em vegetais reduz os riscos de doença cardíaca isquêmica, diabetes, pressão alta, câncer e obesidade”.

Às vezes você começa uma dieta vegana para cuidar da sua saúde.

“As plantas são ricas em várias vitaminas, minerais, fibras alimentares e antioxidantes, então não há necessidade de comprar vitaminas ou suplementos separadamente. Também é útil na prevenção De câncer e doenças cardíacas Uma dieta vegetariana é a arma mais poderosa na prevenção e tratamento de doenças crônicas A importância da imunidade está sendo destacada nos dias de hoje devido à pandemia de Corona, e o British Medical Journal ( BMJ) relataram que os vegetarianos são mais resistentes à infecção por COVID-19.

Alguns vêem uma dieta vegetariana como uma dieta não vegetariana.

“Nunca faltam proteínas e outros nutrientes, mesmo que você seja vegetariano e vegano. No entanto, é difícil se tornar vegetariano devido ao hábito de comer carne de fazenda desde tenra idade. É fácil ouvir as pessoas tremendo no trabalho ou amigos que moram sozinhos há muito tempo. Mas a dieta vegana é um esforço que vale a pena do ponto de vista da saúde, meio ambiente e proteção animal.”

Dizem que se você não comer carne, não usará sua força.

“É uma crença infundada. A fonte de energia do nosso corpo são carboidratos, não proteínas. Atletas de longa distância armazenam energia em seus músculos carregando carboidratos, onde comem mais carboidratos do que carne alguns dias antes de uma corrida. dieta baseada em vegetais, seus vasos sanguíneos serão limpos. Sua função cardíaca e pulmonar melhorará e você poderá fornecer mais oxigênio e nutrientes aos seus músculos, o que melhorará seu desempenho atlético. Pessoalmente, quando eu estava comendo carne , era difícil correr 1 km porque eu estava respirando, mas agora posso correr facilmente 5 km 6 km sem parar.

O ponto é que comer uma dieta vegetariana leva a desequilíbrios nutricionais.

“As pessoas que são contra uma dieta vegetariana estão preocupadas com deficiências de proteína, cálcio, ferro, vitamina B12 e vitamina D. A controvérsia sobre os desequilíbrios nutricionais foi resolvida quando a American Heart Association declarou que não havia problema em obter aminoácidos essenciais de plantas nunca faltam os elementos, outros nutrientes como cálcio e ferro em uma dieta vegetariana.”

– Se eu seguir uma dieta vegetariana, há algum risco de desenvolver sarcopenia?

“Para aqueles com mais de 65 anos, cerca de 1% da perda muscular ocorre naturalmente a cada ano. A sarcopenia é um fenômeno do envelhecimento, não uma doença. A melhor maneira de preservar os músculos em adultos mais velhos é com treinamento de força regular, não alimentos ricos em proteínas ou suplementos proteicos. .” A deficiência de proteína, uma preocupação comum, nunca acontecerá, mesmo se você for um vegetariano que não come carne. Isso ocorre porque as plantas também contêm proteína suficiente para os humanos sobreviverem.

É fácil se comprometer com a realidade enquanto você é vegano.

“Ser vegetariano em primeiro lugar é difícil e propenso ao fracasso. Existem vários estágios no vegetarianismo, então é melhor abordá-los lentamente enquanto observa a reação do seu corpo. Primeiro, vamos começar com Flex, que geralmente come vegan, mas às vezes come carne também. Então é melhor abordar o tipo mais rigoroso, vegano, através das fases de polo, pisco e ovo-lacto. Se você fizer isso, em algum momento você sentirá o cheiro de peixe, o sabor original da carne, você não vai querer comer carne e desfrutará de uma vida vegana.”

Como você supera o aborrecimento no jantar?

“Se um grupo reconhece a diversidade de hábitos alimentares, é uma boa ideia designar o local de jantar como buffet, se possível. Se você decidir ir a uma churrascaria para um jantar de negócios, coma algumas frutas antes. Depois, cogumelos grelhados, cebolas, batatas, etc. são comidas adicionadas à carne. Coréia, arroz, acompanhamentos e sopa de pasta de soja são servidos onde quer que você vá a qualquer restaurante na Coréia, então não é grande coisa porque você é vegetariano.”

Uma refeição vegetariana fácil que o público em geral pode desafiar.

“É uma boa ideia começar pequeno. Dieta Vegana. Porque me sinto bem no meu estômago e meu corpo se sente saudável. A comida vegana é simples e não custa dinheiro. Sem efeitos colaterais. Você pode realmente sentir boas mudanças em seu corpo em apenas uma semana. Vamos começar agora.”

Byung Gun Kim Correspondente Chefe gun39@busan.com