O aroma de café que você sente ao abrir a porta da cafeteria diminui imediatamente quando você está hospedado na cafeteria, e você mal consegue senti-lo. Isto é devido à fadiga olfativa. Cortesia do Getty Image Bank
Um suplemento sobre o tema “cheiro” foi publicado na revista Nature em 23 de junho. Abrange oito tópicos em 20 páginas, e o artigo introdutório é intitulado “A ciência do olfato está se interessando”. Destacando o desconforto diário e a dor psicológica que muitas pessoas com anosmia experimentam devido aos sintomas e efeitos posteriores do COVID-19, a pesquisa olfativa, antes à margem da comunidade científica, floresceu e se tornou difícil. Para tratá-lo como um suplemento especial em revistas famosas como “Nature”, é muito cedo
Como um escritor que estava encarregado de perfumes no Instituto de Pesquisa da Companhia de Cosméticos em seus vinte e tantos anos e foi um dos primeiros defensores da importância do perfume, isso é uma coisa boa. Não faz muito tempo, meu atarefado trabalho terminou e li os artigos no apêndice. Eu pensei em organizar o que eu sabia, mas havia muitas coisas que eu não sabia. Desde o início da epidemia de COVID-19, muitas descobertas de pesquisas foram apresentadas, então parece que a pesquisa olfativa está realmente prosperando. Aqui estão alguns ótimos
○ Entendendo o mecanismo da fadiga olfativa
Os sentidos detectam informações de estímulos externos para ajudar um organismo a sobreviver e se reproduzir. Dependendo do tipo de estímulo, diferentes aspectos dos sentidos evoluíram, como visão, audição, tato, olfato e paladar. No entanto, a quantidade (força) do estímulo externo não é proporcional à quantidade de informação. Isso porque se o mesmo estímulo persistir, seu valor junto com a informação (previsibilidade) diminui. Portanto, a evolução do sistema sensorial dos organismos vivos é insensível a esses estímulos.
Esta tendência é especialmente evidente no sentido do olfato. Só porque você está entrando em uma sala onde toda a parede está pintada de azul e olhar para a parede não faz com que a parede azul fique preta. Embora o motivo não mude, a cor azul da parede permanece. No entanto, no caso do olfato, o olfato se cansa facilmente e, depois de um tempo, é quase impossível reconhecê-lo. É por isso que o cheiro de café que você sente quando abre a porta de uma cafeteria faz menos sentido quando você está realmente tomando café em uma cafeteria.
Então, em que estágio ocorre a fadiga olfativa? É um neurônio com um receptor que se liga a uma molécula de odor? Ou é uma célula envolvida na transmissão de informações de odor? Ou os circuitos no cérebro que processam as informações do cheiro são criados dessa maneira? Os resultados da pesquisa que responde a esta pergunta foram publicados na revista acadêmica Cell em dezembro passado. De acordo com os resultados da pesquisa, a exaustão ocorre nos neurônios olfativos, que é o primeiro passo no processamento da informação.
Os mamíferos normalmente contêm cerca de 1.000 tipos de genes receptores de odor e os humanos têm cerca de 400 tipos de genes receptores de odor. Quando uma molécula de aroma específica entra na cavidade nasal, ela se liga a vários receptores, íons de cálcio entram no citoplasma e um sinal é gerado.
No entanto, verificou-se que a ligação de moléculas odoríferas limita a geração desses sinais, alterando o padrão de expressão gênica das células descongeladas. Como resultado, mesmo que não haja alteração na concentração das moléculas de odor no ambiente, a intensidade é fraca ou até mesmo o cheiro é imperceptível. Nesse momento, quando outras moléculas de odor estão fluindo, os neurônios com os receptores apropriados são ativados e o novo odor pode ser percebido imediatamente.
○ Um shampoo que previne a queda de cabelo com o cheiro?
Se você se aproximar das esculturas em sândalo, será recebido com um aroma elegante. Sandalore é uma fragrância sintética semelhante ao sândalo, que ativa os receptores olfativos da pele e folículos capilares para curar feridas e prevenir a queda de cabelo. Na verdade, o óleo de sândalo não tem esse efeito. Introdução da Wikipédia
No passado, quando eu trabalhava na sala de perfumes do instituto de pesquisa de uma empresa de cosméticos, havia um bloco de madeira do tamanho de um punho. É sândalo (sândalo) que cheira elegante quando você fecha o nariz. O óleo obtido pela destilação do sândalo em pedaços é considerado um dos melhores perfumes, conferindo profunda elegância à fragrância luxuosa. Existe até um perfume com sândalo como tema, e seu nome é “Samsara” (reencarnação) em sânscrito na Índia, onde o sândalo é produzido principalmente. Criado em 1989 pelo perfumista da Guerlain Jean-Paul Guerlain, este perfume tem a elegância de um aroma floral amadeirado (geralmente os perfumes femininos têm um aroma floral amadeirado).
Como tal, o sândalo é uma especiaria valorizada, então havia muita apicultura e, eventualmente, o governo indiano, temendo sua extinção, proibiu o corte de árvores. Hoje, as especiarias do sândalo cultivadas em outras regiões são vendidas a preços elevados. No entanto, a quantidade é tão insuficiente que pesquisas têm sido feitas para desenvolver uma fragrância sintética para substituí-la, e a molécula resultante é o sândalo, que tem aroma semelhante ao do sândalo.
No entanto, Sandalore apareceu em um dos artigos do apêndice. Foram apresentados os resultados de pesquisas sobre receptores olfativos distribuídos em tecidos do corpo que não o nariz, dentre os quais, Sandalur é uma molécula detectada pelos receptores OR2AT4 localizados na superfície das células da pele e folículos pilosos. Verificou-se que a ativação de OR2AT4 na pele e nos folículos capilares auxilia na cicatrização de feridas na pele e promove o crescimento do cabelo.
Um estudo interessante foi publicado no “Journal of Beauty and Dermatology” no ano passado. Em comparação com o grupo controle, aqueles que usaram xampu contendo 1% de sândalo tiveram menos queda de cabelo, crescimento mais rápido do cabelo, mais volume de cabelo e aumento na proporção de cabelo em que os folículos capilares estavam em fase de crescimento. Não demorará muito para que o shampoo de prevenção de queda de cabelo com aroma de sândalo seja lançado.
○ O cheiro de horror é a presença real
Faz uma grande diferença quando você cheira o suor das axilas das pessoas quando elas estão com medo, felicidade e um estado neutro, e então determina seu estado emocional. A reação negativa é especialmente pronunciada ao sentir o cheiro do medo. Fornece metabólitos
O risco de perda do olfato devido ao COVID-19 foi destacado porque o olfato tem um impacto significativo no comportamento e nas emoções. No artigo sobre esse tema no suplemento, chamaram a atenção resultados de pesquisas relacionadas ao cheiro do medo. Você pode ter ouvido falar de cães que cheiram o medo, mas os humanos também são conhecidos por cheirar o medo e se sentir angustiados. No entanto, ele não está ciente do cheiro, expressando-o como “ar barato”.
Você pode perguntar como você pode provar o “cheiro do medo”, mas há experiência para provar isso. Um estudo descobriu que pessoas que cheiraram um pedaço de pano colocado sob as axilas de alguém que assistiu a um filme de terror detectaram uma resposta de medo em suas expressões faciais, em comparação com um grupo de controle (que cheirava um pedaço de pano retirado das axilas de um paciente emocionalmente espectador neutro). Por outro lado, em um experimento em que pessoas cheiraram um pedaço de pano retirado das axilas de pessoas que assistiram a um filme de quadrinhos, também foi encontrado feedback positivo em suas expressões faciais.
Um trabalho de pesquisa analisando os componentes voláteis do suor nas axilas em três estados foi publicado na revista Metabolites em 2020. De acordo com este estudo, descobriu-se que a composição do componente odor do suor naqueles que experimentaram medo diferiu significativamente daqueles que o fizeram. não sentir prazer ou outras emoções. Houve também uma diferença na sensação de prazer em comparação com a sensação de neutralidade, mas foi pequena em comparação com o medo.
Do ponto de vista evolutivo, o medo é uma emoção diretamente relacionada à sobrevivência, de modo que a resposta fisiológica que ocorre neste momento e a formação do componente volátil do suor também serão significativamente afetadas. Em particular, as diferenças foram notadas para aldeídos lineares, cetonas, ésteres e compostos cíclicos. Pode não haver um único componente volátil, mas a diferença de composição de vários componentes transmite informações emocionais.
○ O cheiro causa câncer?
O uso excessivo do sistema olfativo pode aumentar o risco de desenvolver gliomas. Verificou-se que a frequência de gliomas no lado do bulbo peri-olfativo no lado de uma narina bloqueada foi menor em um estudo no qual uma narina foi bloqueada em camundongos propensos ao câncer. Introdução da natureza
Os resultados de vários estudos apresentados no suplemento foram interessantes, mas o mais chocante foi um trabalho de pesquisa publicado sobre a mesma questão de que os odores podem causar câncer no cérebro. No começo achei que era bobagem, mas quando li, dei um passo para trás e disse: “Algo assim está acontecendo…”.
Estritamente falando, certas células do bulbo olfativo, que são bases de retransmissão que transmitem informações de odor, em vez de moléculas de odor, podem causar um câncer chamado glioma. Como muitos gliomas foram encontrados ao redor do bulbo olfativo, especula-se que pode haver algum tipo de relação com o olfato, mas esta é a primeira vez que isso é demonstrado experimentalmente.
Os pesquisadores criaram camundongos propensos ao câncer quebrando genes supressores de tumor e, em seguida, geneticamente modificados para criar camundongos nos quais os neurônios olfativos são ativados e os camundongos são suprimidos quando certas substâncias estão presentes. Essa manipulação foi realizada porque é difícil provar com rigor ao testar com aromas reais. Como resultado, camundongos cuja atividade neural foi estimulada pela administração da droga foram mais propensos a desenvolver gliomas mais rapidamente e vice-versa.
Para ver se as moléculas do perfume tinham o mesmo efeito, foi realizado um experimento para monitorar o desenvolvimento do câncer, bloqueando uma narina de cada vez. Como consequência, a incidência de carcinoma foi menor no bulbo periolfatório esquerdo em camundongos com narina esquerda bloqueada do que no bulbo periolfatório direito, e em camundongos com a narina direita fechada, a incidência foi menor. Na área ao redor do bulbo olfativo direito.
Como resultado de uma análise mais aprofundada, descobriu-se que o fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF1) é secretado pelas células M/T no bulbo olfativo ao transmitir informações de odor, o que aumenta a divisão das células circundantes e aumenta o risco de infecção. transformar em células cancerosas. A deleção do gene IGF1R, um dos receptores que já reconhece o IGF1, reduziu o risco de gliomas.
De repente, um artigo sobre fadiga olfativa me veio à mente. É um fenômeno em que os neurônios olfativos ficam embotados e não respondem mais quando o mesmo odor está constantemente presente. No entanto, de acordo com este estudo, a fadiga olfativa também pode ter uma função na diminuição do risco de desenvolver gliomas. Isso porque se o nervo olfativo estiver ativo durante toda a existência da molécula odorífera, ele continuará a secretar IGF1.
Vivemos em uma sociedade que incentiva experiências diferentes, mas isso não é necessário, mas acredito que a busca constante por novos aromas é um fenômeno não natural do ponto de vista evolutivo. A informação do cheiro também é considerada excessiva.
※ Sobre o autor
Seyuki Kang, colunista de ciência (kangsukki@gmail.com)). Trabalhou como pesquisador no LG Center for Health and Home Appliances e trabalhou como repórter na Dong-A Science de 2000 a 2012. Desde setembro de 2012 é redator freelancer. Seus próprios livros incluem “Kang Seokhi Science Cafe” (Volumes 1-7) e “Search for the Origin of Life Sciences”. Livros de antimatéria, história do coração e evidências: a ciência do álcool.
“Pensador. Aspirante a amante do Twitter. Empreendedor. Fã de comida. Comunicador total. Especialista em café. Evangelista da web. Fanático por viagens. Jogador.”