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Alimentos benéficos para a saúde óssea na meia-idade.. anchovas, leite de soja e?
Repórter Jeon Jung Bo
Acessado em 22/11/2023 às 06h30
O grão de bico é mais rico em cálcio, proteína e fibra alimentar do que outros feijões. /imagem = clipart Coreia
Anchovas “Rei do Cálcio”
Quando você pensa em “alimentos ricos em cálcio”, a primeira coisa que vem à mente são as anchovas. As anchovas, fonte de cálcio, previnem o risco de osteoporose, síndrome metabólica e acidificação do sangue. Também é benéfico para melhorar a depressão e a insônia, melhorando a transmissão nervosa. As anchovas contêm ácidos graxos insaturados EPA e DHA e são ricas em vários minerais, como niacina, fósforo e vitamina B, e são eficazes no alívio da fadiga. Se você comer anchovas com bardana, o componente inulina da bardana aumenta a absorção de cálcio no intestino, o que aumenta a taxa de absorção de cálcio no corpo, e se você comer com pimenta verde, pode complementar fibras, ferro, vitamina A e vitamina C que faltam às anchovas.
Leite de soja, recomendado para idosos com dificuldade de mastigar os alimentos
O leite de soja também é conhecido como um alimento com alto teor de cálcio. O leite de soja contém oito aminoácidos essenciais que os idosos precisam e lecitina, que é benéfica para melhorar a memória. O leite de soja preto, em particular, contém uma porcentagem maior de cálcio do que o leite de soja normal. O leite de soja pode ser uma boa fonte de cálcio para idosos que têm dificuldade em comer anchovas ou feijões devido a problemas de saúde bucal.
Queijo rico em cálcio e vitamina B2
O cálcio do queijo tem uma alta taxa de digestão e absorção. O queijo também contém vitamina B2, que ajuda a manter o tecido muscular e o crescimento celular. Porém, é melhor não comer queijo com feijão. Quando o queijo e o feijão se combinam, o cálcio do queijo encontra o ácido fosfórico, que é abundante no feijão, e pode formar-se fosfato de cálcio. O fosfato de cálcio não é absorvido e é excretado do corpo.
O grão de bico é benéfico para a dieta
O grão de bico contém 45 mg de cálcio por 100 gramas. Isso equivale ao dobro da quantidade de ervilhas. Além do cálcio, também contém mais proteínas e fibras alimentares do que outras leguminosas. O grão de bico tem poucas calorias e é popular como alimento dietético. Você pode comê-lo com arroz, ou pode amassá-lo e misturá-lo com abacate, cream cheese, etc., e depois espalhar no pão.
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