Restaurante de macarrão frio em Gwanghwamun, Seul, durante o almoço do dia 14. Os clientes tocavam a campainha do funcionário na mesa e reclamavam: “Por que o serviço é tão ruim?” Isso porque era hora do almoço e não havia tempo suficiente, e nenhum garçom veio anotar nosso pedido. Recentemente, 3 em cada 8 funcionários deste restaurante de macarrão frio pediram demissão e ainda não encontraram novos funcionários. Mesmo reunindo suas famílias, eles não aguentaram na hora do almoço, quando havia muitos clientes.
No 10º dia, restaurante de sushi em Jamwon-dong, Seocho-gu, Seul. Quando quatro convidados reservaram um quarto para almoçar e pediram uma refeição, o garçom disse: “Só são permitidos pratos à la carte no quarto”. Como não há trabalhadores, é impossível entregar uma refeição com vários pratos no quarto. O proprietário A disse: “O preço da refeição é mais caro, mas não podemos receber encomendas porque não há trabalhadores”.
Há menos pessoas trabalhando no setor de serviços, incluindo restaurantes e bares locais, e em canteiros de obras em todo o país. No início da década de 2000, a “indústria 3D” registou principalmente uma escassez de mão-de-obra, mas, mais recentemente, tem havido uma grave escassez de contratações, mesmo nas outrora prósperas indústrias de serviços e de freelancers. Nos canteiros de obras são vistos apenas estrangeiros com dificuldade de comunicação, e a maioria dos coreanos tem mais de 60 anos. Quanto ao sector industrial coreano, que se dizia ter apenas recursos humanos, está a afogar-se no pântano das baixas taxas de natalidade e do envelhecimento. O que levou a gritos de “não há gente”, e estamos perante um grande ponto de viragem.
A escassez de pessoas trabalhando em estatística também foi revelada. Segundo o Instituto Nacional de Estatística, a escassez de mão-de-obra no sector do alojamento local e restauração no primeiro semestre deste ano atingiu 56 mil pessoas. O número aumentou para mais de quatro vezes o número do primeiro semestre de 2019 (12.000) antes do vírus Corona. Isto deve-se em grande parte ao aumento do número de pessoas que têm relutância em realizar trabalhos que as exijam ficar em pé durante um longo período de tempo, como trabalhar como atendente de salão, e ao aumento do número de pessoas desempregadas que apenas trabalham por curtos períodos de tempo e recebem seguro-desemprego durante o Comfort.
Bar de estilo japonês em Mugyo-dong, Seul. Um aviso foi afixado na porta da loja dizendo: “O serviço de almoço foi temporariamente suspenso por falta de mão de obra”. Esta loja só está aberta à noite desde o mês passado. Originalmente, eles vendiam refeições como costeleta de porco e curry para funcionários do escritório durante o dia, mas desistiram dos negócios diurnos porque não conseguiam encontrar funcionários. Também é difícil encontrar funcionários de cozinha que recebam comparativamente mais do que empregados de salão. Um restaurante em Daejeon exibe uma placa desde junho passado que diz: “Devido a dificuldades de pessoal, tivemos que reduzir nosso horário de funcionamento”. A lanchonete, que servia ensopado de kimchi e carne de pato, ficava fechada das 11h30 às 14h. A torta de feijão mungo, um item popular do menu frequentado por muitos clientes, não é mais vendida porque exige muito trabalho para ser preparada.
Como os restaurantes não conseguem encontrar trabalhadores, são obrigados a encurtar o horário ou a reduzir o número de pratos que vendem. O número de freelancers que trabalham sozinhos sem empregados continua a aumentar porque não conseguem encontrar empregados. De acordo com a Statistics Korea, o número de “trabalhadores independentes sem empregados” atingiu 4.355.000 no terceiro trimestre deste ano, um aumento de 20.000 em relação ao mesmo período do ano passado (4.335.000). Houve um aumento de 214 mil pessoas em relação ao terceiro trimestre de 2019 (4.141 mil pessoas) antes do coronavírus.
◇ Desaparecimento do “trabalho 24 horas”
Mesmo em locais com uma grande população móvel, como Myeongdong ou Eulji-ro em Seul, o número de restaurantes abertos até tarde da noite durante a semana está a diminuir e é difícil encontrar restaurantes que estejam abertos 24 horas por dia. Este restaurante de sopa para ressaca em Suwon, província de Gyeonggi-do, ainda tem “Aberto 24 horas” claramente marcado em sua placa e cartão de visita, mas agora está aberto apenas das 7h às 22h. As lojas de conveniência, um setor representativo aberto 24 horas por dia, abandonaram recentemente o funcionamento noturno. Normalmente, os funcionários que trabalham das 22h às 6h deveriam receber 1,5 vezes o salário diário do salário noturno, o que acarreta custos trabalhistas mais elevados, mas por mais que o salário por hora aumente, é impossível encontrar pessoas para trabalhar. todos. “Dificilmente consigo encontrar trabalhadores a tempo parcial durante o dia, mas o meu marido e eu revezamo-nos a cuidar dos empregados desde o anoitecer até ao amanhecer”, disse o proprietário de uma pequena loja em Bundang.
O número de locais onde a escassez de mão-de-obra é preenchida com sistemas automatizados e não tripulados continua a crescer. Em um restaurante de frango em Jamsil, Seul, quando os clientes fazem pedidos e pagam usando um tablet na mesa, um robô leva o frango até eles. Os hóspedes devem cuidar dos seus próprios pratos e garfos. De acordo com uma pesquisa realizada pela Statistics Korea em setembro deste ano, o setor com maior percentual de negócios que utilizam tecnologia digital foi o de hospedagem e restaurantes (20%).
◇ Para onde foram todas as pessoas que vão trabalhar?
Para onde foi a classe trabalhadora? Os especialistas salientam que o declínio da população activa devido ao declínio da taxa de natalidade e ao envelhecimento é a principal razão para a escassez de mão-de-obra. A população em idade activa da Coreia, com idades compreendidas entre os 15 e os 64 anos, diminuirá de 36,37 milhões este ano para 33,81 milhões em 2030 e 28,52 milhões em 2040. A proporção da população total também diminuirá de 70,5% este ano para 56,8% em 2040.
Não só a população capaz de trabalhar diminuiu, mas também o número de pessoas que podem trabalhar mas não estão a trabalhar também está a aumentar. Entre os desempregados de longa duração há mais de três anos, a proporção de “NEET”, que desistiram de procurar trabalho e não recebem qualquer trabalho, formação ou educação, manteve-se na faixa dos 20% em 2020, mas aumentou para 37,4. % ano passado. Isto significa que aumenta o número de jovens que não têm intenção de trabalhar.
Alguns sugerem que os generosos subsídios de desemprego criam um ciclo vicioso que reduz a motivação para trabalhar e cria escassez de mão-de-obra. Você pode receber seguro-desemprego se parar de trabalhar após 6 meses de trabalho. Em particular, o valor mínimo aumentou constantemente para 1.847.040 won por mês. Isto representa 92% do salário mínimo (2.010.000 KRW) e, com base no rendimento real após a contabilização dos impostos, o subsídio de desemprego recebido sem trabalhar é superior ao salário mínimo ganho através do trabalho. A Federação das Indústrias Coreanas está a exigir melhorias nos subsídios de desemprego, dizendo: “O período de tempo que deve ser cumprido para obter benefícios de procura de emprego é demasiado curto, criando um risco moral, uma vez que os trabalhadores abandonam os seus empregos e recebem benefícios de procura de emprego repetidamente.”
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