O preço do soju em restaurantes e bares é de 6.000 won.
A partir deste ano, as taxas de envio diminuirão em até 10%.
“Os preços e as margens das bebidas alcoólicas são elevados”, dizem os empresários.
“Os preços definitivamente permanecerão os mesmos.”
“Com os preços subindo de forma generalizada, não temos escolha a não ser 'chorar e comer mostarda' para lucrar com as vendas de álcool. No entanto, é agridoce apenas apontar o dedo.”
A, 39 anos, que dirige um restaurante perto da estação Gangnam, em Seul, há quatro anos, disse que seria difícil reduzir o preço de venda, mesmo que o preço do soju seja reduzido no próximo ano. Ele vende soju por 6.000 won desde o final do ano passado. O Sr. A disse: “Acredito que o preço de envio e o preço de venda do soju estão incondicionalmente relacionados, mas também devemos levar em conta que os custos operacionais da loja, como os custos trabalhistas, que aumentaram significativamente, estão refletidos no preço No entanto, aumentar o preço: os preços dos alimentos são limitados, por isso estamos frustrados.”
Como o governo ajustou a alíquota do soju no dia 17 do mês passado, o preço de fábrica dos produtos soju, como a camisola, será reduzido em até 10% a partir do ano novo. Assim, a atenção está focada em saber se o preço de venda do soju em bares e restaurantes também cairá, mas a maioria dos empresários reclama que será difícil baixar o preço.
Outro proprietário de restaurante, Sr. B (51 anos), disse: “Como Haight Jinro aumentou o preço do frete no mês passado, a queda no próximo ano não será tão grande. Atualmente, o preço de atacado de um par (30 garrafas) de camisola (360 ml) também aumentou cerca de 10% em relação ao valor atual de 47.000 won. “Isso é basicamente uma farsa”, explicou, acrescentando: “O objetivo não é obter lucro mantendo o preço das bebidas alcoólicas, mas para manter os lucros até certo ponto.”
O Sr. C (30), que dirige um bar franqueado, disse: “Encomendei um total de 45 garrafas de álcool, incluindo 15 garrafas de soju, a granel para uma festa de fim de ano. Exceto nos dias de semana, eu pode acomodar tudo e a quantidade restante no período.” De 5 a 6 do “Pioneer” deste ano, ele disse: “Mesmo que o ano passe, o preço não pode ser reduzido considerando o preço de compra a granel, e planejamos manter o preço mesmo depois que a oferta acabar.”
A esse respeito, um funcionário do setor disse: “Hoje em dia, você pode comparar preços rapidamente por meio de pesquisas em portais e aplicativos de entrega (apps), para manter o mesmo preço dos alimentos e ganhar margem no álcool”. Quando o preço de venda do soju atinge 3.000 a 4.000 won, “essa estrutura foi criada na indústria de restaurantes desde então”, disse ele.
No entanto, é difícil para os consumidores compreenderem o preço de mercado do soju. É verdade que o aumento de preços é acentuado, mas isto acontece porque os bares e restaurantes têm aumentado os seus preços de venda mesmo quando o preço de fábrica do soju não mudou. Na verdade, desde novembro de 2015, quando o preço da fábrica de chamisol foi congelado, até abril de 2019, os preços do soju continuaram a subir em todo o país.
O Sr. D (37 anos), trabalhador de escritório, disse: “É claro que é difícil para um freelancer trabalhar por conta própria por causa dos preços elevados, mas, francamente, não é verdade que o preço do álcool tem aumentado? aumentado em 500 a 1.000 won, independentemente do preço de fábrica?” E acrescentou: “Há bares e restaurantes onde o álcool é mais barato que o sabor e a decoração interior. “O bar passou a ser mais comentado entre os amigos”, disse.
Alguns sugerem que a “estagnação dos preços” das bebidas alcoólicas como o soju é a causa deste fenómeno. “Além da forte resistência à manutenção do preço do soju, embora haja um fator para reduzi-lo, os consumidores não estão reduzindo suas compras de álcool em restaurantes. O álcool é uma das principais razões para reduzi-lo”, disse Choi Cheol, professor de economia do consumo na Sookmyung Women's University. Item representativo com pequenas oscilações de preço devido à manutenção de um determinado nível de demanda.
Seung Jin-woo, repórter do Hankyung.com, politpeter@hankyung.com
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