O vinagre é um tipo de tempero que adiciona um sabor azedo aos alimentos. O vinagre é adequado como tempero no verão porque evita a deterioração dos alimentos e tem um efeito desinfetante. O vinagre não apenas melhora a preservação dos alimentos em si, mas também entra no corpo e ajuda a saúde.
O vinagre é adequado para temperar no verão
Vários ácidos orgânicos, como aminoácidos e ácido cítrico no vinagre aliviam a fadiga, por isso é bom consumir no verão quando você está cansado e letárgico com facilidade. Quando o tempo está quente, as bactérias podem entrar no intestino e causar intoxicação alimentar.
Neste momento, o ácido acético orgânico ajuda a remover as bactérias nocivas do intestino e previne a diarreia e a enterite. O vinagre também é útil para mulheres que precisam de uma dieta excretando produtos residuais do corpo, agindo como diurético e impedindo o acúmulo de gordura.
Promove a circulação sanguínea e ativa o metabolismo, o que ajuda na saúde da pele. Além disso, adicionar vinagre à comida dá um sabor azedo e fresco, por isso funciona para estimular suas papilas gustativas no verão, quando suas papilas gustativas estão baixas.
Uma comida típica de verão com vinagre é a sopa fria de pepino. Sopa de pepino em pepinos frios sacia a sede no verão e hidrata o corpo. Dá uma sensação de saciedade em comparação com poucas calorias, por isso é um alimento que você pode comer sem se preocupar com o ganho de peso no verão.
O mesmo vale para massas frias. Pepino, vinagre, etc. são adicionados e consumidos frios para ajudar a combater o calor intenso. O sabor azedo do vinagre melhora o sabor do nyingyeon e tem um efeito esterilizante, e reduz a Escherichia coli que pode estar presente no caldo nyingyeon.
Quando você vai para um piquenique, você precisa adicionar vinagre ao kimbap que você traz para o piquenique para evitar que o kimbap descanse em um jardim quente ao ar livre. O vinagre balsâmico feito de uvas envelhecidas e vinho pode ser polvilhado sobre frutas ou saladas para retardar a deterioração dos alimentos enquanto permanece doce e azedo.
◇ Benefícios para a saúde do vinagre de maçã
O vinagre é dividido em vinagre industrial e vinagre de acordo com a receita. O vinagre sintético é feito diluindo ácido acético glacial ou ácido acético com água potável, e já foi usado como vinagre comestível em restaurantes e outros lugares.
No entanto, como se sabe que os produtos químicos do vinagre sintético afetam negativamente o corpo, os países desenvolvidos classificam o ácido acético glacial como uma substância tóxica. O vinagre que é benéfico para a saúde refere-se ao vinagre fermentado naturalmente.
Existem diferentes tipos de vinagre fermentado no mercado, incluindo vinagre de maçã, vinagre de arroz, vinagre de arroz integral, vinagre de grãos, vinagre de malte, vinagre de uva, vinagre de vinho tinto, vinagre de caqui, vinagre balsâmico e vinagre de ervas. Dependendo das matérias-primas, este vinagre fermentado tem diferentes efeitos na saúde.
Entre eles, o vinagre de maçã não é apenas um alimento, mas também possui excelente eficácia o suficiente para ser usado como tratamento por muito tempo. A esse respeito, analisaremos os efeitos na saúde do vinagre de maçã com base em dados de Prevention.com e Organic Authority.com.
Ajuda a digestão e previne a intoxicação alimentar
O ácido málico no vinagre trata distúrbios digestivos comuns, como constipação ou náusea. Ele também contém ingredientes antibacterianos e antivirais, portanto, se você beber 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 cc) em um copo de água (240 cc), é eficaz na prevenção de intoxicação alimentar.
Efeito de desintoxicação
O vinagre contém muito potássio, que atua como um tônico para limpar o organismo, por isso ajuda no tratamento de sinusite, candidíase, laringite e alergias.
Baixo teor de açúcar no sangue
De acordo com um estudo com diabéticos tipo 2, aqueles que consumiram duas colheres de sopa de vinagre de maçã antes de dormir diminuíram o nível de açúcar no sangue em 4 a 6% pela manhã.
Redução do colesterol e da pressão arterial
Como resultado do experimento com ratos, o vinagre de maçã contém muita pectina, que demonstrou ter um efeito na redução do colesterol e da pressão alta. Não foi comprovado se tem o mesmo efeito em humanos, mas vários estudos estão sendo realizados atualmente.
Fortalecer ossos e dentes
O vinagre de maçã ajuda o corpo a absorver o cálcio dos alimentos. O cálcio é um nutriente importante para ossos e dentes fortes.
Alívio da dor nas articulações
Possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, por isso alivia dores nas articulações do pescoço, costas e ombros, incluindo artrite.
Efeito de perda de peso
O vinagre de maçã ajuda a mantê-lo saciado por mais tempo, e alguns especialistas em saúde natural dizem que enzimas e fibras ajudam a metabolizar as gorduras. Estudos em camundongos mostraram que o ácido acético, um componente importante do vinagre, retarda o acúmulo de gordura.
Reduz a coceira quando um inseto morde
Um anti-séptico que acalma a pele em caso de picadas de insetos e trata alergias imediatamente. Mergulhe uma bola de algodão em vinagre de maçã e aplique-a na área com coceira das picadas de mosquito. Pode sentir um pouco de formigamento, mas alivia os sintomas de coceira.
parar soluços
Existem muitos tratamentos para parar os soluços, como comer manteiga de amendoim, prender a respiração ou beber água. Mas isso não funciona. Se os soluços não pararem, experimente uma colher de sopa de vinagre de maçã. Você sentirá o efeito.
Repórter Kwon Soon-il kstt77@kormedi.com
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