Criar um estilo de vida que valorize o consumo pelo respeito ao meio ambiente e saúde da geração de prata
[컨슈머와이드-강진일 기자] Na tarde do dia 18, os seniores da Geração de Prata reuniram-se para participar no segundo episódio da “Aula de Cozinha Ecológica” na cozinha comum do Centro de Assistência Social Banpo (Cinco Sentidos). Este dia é para aprender a cozinhar para um intestino saudável e ecológico.
Esta palestra envolveu aprender como pegar coelhos em uma dieta saudável e ecológica através de “Namul Gapchi” e “Pasta de Soja com Baixo teor de Sódio”.
Em primeiro lugar, os anciãos fizeram namul gapchi branqueando cinco tipos de produtos agrícolas ecologicamente corretos, como rabanete jovem, chamnamol, pangbonamol, brotos e amaranto. Verduras descascadas são divididas ao meio e um lado é misturado com pasta de soja com baixo teor de sal misturada com soja moída e pasta de soja orgânica. A pasta de soja com baixo teor de sal é feita fervendo bem a soja, resfriando-a completamente, moendo-a com água fervente e misturando-a com pasta de soja orgânica (após 3 dias de resfriamento).
Além disso, os anciãos fizeram uma sopa vegetariana de algas vermelhas gama. Cortei as batatas vermelhas em cubos, coloquei na sopa de algas e fervi, e no final juntei o macarrão de vidro e fervi uma vez até ficarem cozidas. A sopa vegetariana de algas de batata vermelha não usava carne ou frutos do mar, que geralmente são usados na sopa de algas marinhas, e era aromatizada com pasta de soja.
Os mais velhos que provaram sopa japchae, batata vermelha com vegetais e sopa de algas marinhas disseram em uníssono: “Namul japchae costumava ser chamado de macarrão japchae feito com muitos vegetais, mas era surpreendente que fosse feito apenas com uma variedade de vegetais. tudo. Tudo é feito com ingredientes orgânicos, por isso é bom para a nossa saúde e bom para o ambiente, por isso é ainda melhor. É fácil de fazer e comer, mas bom para o meu corpo e para o ambiente, por isso vou continuar a fazer e comê-lo.”
“A sopa vegana de batata vermelha e sopa de algas marinhas tem um ótimo sabor limpo. Nesse meio tempo, eu estava usando carne bovina para fazer a sopa condimentada, mas nunca pensei que você pudesse fazer uma sopa de algas marinhas tão deliciosa com batatas, algas marinhas e pasta de soja. Você pode fazer apenas com vegetais orgânicos, então é bom para sua saúde, então você pode ir para casa. “É uma lista que quero recomendar para minha família e amigos e compartilhar com eles.”
O treinador Kang Seung-mi, diretor do Centro de Cultura Orgânica, disse: “Doutor, é verdade que essa saúde cerebral é verdadeira.” Em outras palavras, se os intestinos estão saudáveis, o cérebro também está saudável, então pode-se dizer que também é benéfico para os idosos na prevenção da demência. Há algo para comer. Alimentos fermentados e vegetais sazonais devem ser orgânicos. Duengang vendido no mercado contém muitos aditivos, por isso não é um alimento fermentado, mas um alimento processado. “Devido ao seu uso, pode-se alcançar a neutralidade de carbono, o que é bom para a saúde intestinal. Além disso, o veganismo orgânico é um valor ético e ecologicamente correto em termos de consumo e um investimento valioso para o meio ambiente e os seres humanos desfrutarem de uma vida saudável.”
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