Numa recessão, 'cozinhar em casa' em vez de 'comer fora'…como comer de forma saudável, se possível

Uma sondagem mostrou que os consumidores, cujos bolsos estão apertados à medida que a inflação e as taxas de juro continuam a subir, preferem refeições caseiras a comer fora. A Embrain Trend Monitor (trendmonitor.co.kr), uma empresa de pesquisa de mercado, conduziu a “Pesquisa U&A relacionada a refeições caseiras e acompanhamentos especializados” visando 1.000 homens e mulheres adultos com idades entre 13 e 59 anos em todo o país. Como resultado, constatou-se que 7 em cada 10 pessoas (65,1%) preferem comer em casa. Quando como em casa, costumo comer sozinho, o que me dá muita liberdade na escolha dos cardápios e no ritmo de alimentação. Quais são alguns hábitos alimentares simples que podem aumentar sua saúde e longevidade e que você pode aproveitar esta oportunidade para praticar?

◀ Notícias =Ao comer fora, é difícil limitar o número de calorias que você ingere. Quando você come comida caseira, você pode apreciá-la. Se possível, coma apenas três quartos de uma tigela de arroz (cerca de 235 calorias). Mesmo que você coma apenas um quarto de cada uma das três refeições, poderá comer cerca de 10% menos do que as calorias diárias recomendadas para homens na faixa dos 40 anos. Substituir um lanche como um bolo (mais de 300 calorias) por cinco morangos (cerca de 27 calorias) é uma boa forma de reduzir as calorias diárias. Sosik é o primeiro princípio de uma dieta altamente representativa para a longevidade. Na verdade, sabe-se que os habitantes de Okinawa têm taxas de mortalidade mais baixas por doenças cerebrovasculares, cancro e doenças cardíacas, respetivamente, em cerca de 59, 69 e 59%, do que os residentes de outras regiões do Japão, e foi confirmado que a sua média calórica a ingestão é de cerca de 20% da população de outras regiões.

◀Coma apenas com pauzinhos=Se você deixar a colher para trás e usar apenas os pauzinhos, poderá não apenas reduzir a quantidade de lavagem de louça, mas também evitar comer demais ou compulsão alimentar. Além disso, ao comer sopa, você pode reduzir naturalmente a ingestão de sal e gordura comendo apenas os ingredientes e não o caldo. Os pauzinhos estimulam o cérebro e podem prevenir a demência.

◀Certifique-se de adicionar acompanhamentos de soja e tofuPara acompanhamentos, é melhor comer um equilíbrio entre proteínas animais e vegetais, como feijão e tofu. Em muitos casos, embora a proteína animal seja bem consumida, a proteína vegetal não o é. Os alimentos ricos em proteínas vegetais incluem feijão e tofu. Esses alimentos também são ricos em um componente chamado isoflavonas, que tem estrutura semelhante aos hormônios femininos, por isso, quando consumidos por mulheres de meia-idade antes e depois da menopausa, ajudam a aliviar os sintomas da menopausa. Há também resultados de pesquisas da Faculdade de Medicina da Universidade Nacional de Seul mostrando que a soja previne o câncer de cólon. O risco de câncer colorretal foi 50% menor nos 25% de pessoas com níveis mais elevados de isoflavonas no sangue, em comparação com 25% das pessoas com concentrações mais baixas de isoflavonas no sangue. Os pesquisadores levantaram a hipótese de que as isoflavonas encontradas na soja têm funções como inibir a proliferação de células cancerígenas, criar novos vasos sanguíneos, criar gorduras e promover a excreção de fezes.

◀ Coma devagar por mais de 20 minutos =Quando comemos com outras pessoas, muitas vezes comemos rapidamente para acompanhar o ritmo da outra pessoa ou para ter consideração por quem está esperando. No entanto, comer devagar é benéfico. Ao comer comida caseira, coma devagar e saboreie. A razão pela qual você se sente saciado quando come alguma coisa é porque o centro de saciedade no cérebro é estimulado, e o centro de saciedade no cérebro começa a ser estimulado cerca de 20 minutos depois de comer. Se você tem o hábito de comer rápido, tente se concentrar em mastigar a comida. Mastigar bem os alimentos estimula os nervos dos músculos da mandíbula e envia um sinal para a parte do cérebro que controla o apetite, fazendo você se sentir saciado e evitando comer demais. Além disso, se você mastigar os alimentos intensamente, é produzida muita saliva, e a enzima peroxidase presente na saliva tem o efeito de remover os radicais de oxigênio que promovem o envelhecimento celular, aumentando assim a imunidade do corpo.

◀Comer de cabeça para baixo=Ao comer, é melhor comer nesta ordem: fibra alimentar, proteínas, carboidratos e gordura. Não só aumenta o açúcar no sangue lentamente, mas comer vegetais ricos em fibras dietéticas primeiro aumenta a sensação de saciedade rapidamente, permitindo-lhe reduzir naturalmente a quantidade de alimentos que ingere. A saúde intestinal também melhora.